-
Epo Sesame – Ohun dídùn tó gbajúmọ̀ ní ilẹ̀ China
Àwọn epo Sesame ti jẹ́ pàtàkì nínú oúnjẹ àwọn ará Asia fún ọ̀pọ̀ ọ̀rúndún, wọ́n sì ṣe pàtàkì fún adùn àrà ọ̀tọ̀ wọn àti ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní ìlera. A rí epo wúrà yìí láti inú èso Sesame, ó sì ní adùn tó ní ọrọ̀, tó ń fi kún ìjìnlẹ̀ àti ìṣòro sí onírúurú oúnjẹ. Yàtọ̀ sí...Ka siwaju -
Iwe-ẹri Hala: Rii daju pe o tẹle awọn ofin ounjẹ Islam
Nínú ayé àgbáyé lónìí, ìbéèrè fún àwọn ọjà àti iṣẹ́ tí a fọwọ́ sí ní ìlànà halal ń pọ̀ sí i. Bí àwọn ènìyàn ṣe ń mọ̀ nípa àwọn òfin oúnjẹ Islam tí wọ́n sì ń tẹ̀lé wọn, àìní fún ìwé ẹ̀rí halal di pàtàkì fún àwọn ilé iṣẹ́ tí wọ́n ń wá ọ̀nà láti bójú tó àwọn oníbàárà Musulumi...Ka siwaju -
Wasabi Powder: Ṣíṣe àwárí Kondimenti Alata Ewéko
Iyẹ̀fun Wasabi jẹ́ iyẹ̀fun aláwọ̀ ewéko tí a fi gbòǹgbò igi Wasabia japonica ṣe. A máa ń ya Mósítádì, a máa ń gbẹ ẹ́, a sì máa ń ṣe é láti fi ṣe iyẹ̀fun wasabi. A lè ṣe àtúnṣe ìwọ̀n ọkà àti adùn iyẹ̀fun wasabi gẹ́gẹ́ bí onírúurú nǹkan ṣe nílò, bíi kí a ṣe iyẹ̀fun tó rọrùn...Ka siwaju -
Shanchu Kombu: Epo Òkun Tó Níyelórí Nlá
Shanchu Kombu jẹ́ irú ewéko kelp tí a lè jẹ tí a sábà máa ń lò nínú ọbẹ̀. Gbogbo ara rẹ̀ jẹ́ brown dúdú tàbí ewéko aláwọ̀ ewé pẹ̀lú yìnyín funfun lórí ilẹ̀. Tí a bá fi sínú omi, ó máa ń wú sí ìlà títẹ́jú, ó nípọn ní àárín, ó sì máa ń fẹ́lẹ́fẹ́lẹ́, ó sì máa ń gbọ̀n ní etí. Ó jẹ́ s...Ka siwaju -
Hondashi: Ohun èlò tó wọ́pọ̀ fún adùn Umami
Hondashi jẹ́ oríṣi ọjà hondashi instant, èyí tí í ṣe irú ọjà ọbẹ̀ ilẹ̀ Japan tí a fi àwọn èròjà bíi bonito flakes gbígbẹ, kombu (ewéko omi), àti olu shiitake ṣe. Hondashi jẹ́ ohun èlò ìpara onípele. Ó ní nínú lulú bonito, omi gbígbóná bonito...Ka siwaju -
Kikan Sushi - Ohun Pataki ninu Ounjẹ Japanese
Kikan Sushi, ti a tun mọ si kikan iresi, jẹ apakan pataki ninu igbaradi sushi, ounjẹ ibile ti Ilu Japan ti o ti gba olokiki pupọ ni agbaye. Iru kikan alailẹgbẹ yii ṣe pataki fun aṣeyọri adun ati apẹrẹ ti o yatọ ti o jẹ ti ara…Ka siwaju -
Núdùlù: Ipò Pàtàkì Nínú Ọjà Yúróòpù
Núdùlù ti jẹ́ oúnjẹ pàtàkì ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àṣà fún ọ̀pọ̀ ọ̀rúndún, ó sì jẹ́ àṣàyàn olókìkí láàrín àwọn oníbàárà kárí ayé. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ oríṣiríṣi núdùlù ló wà ní ọjà Yúróòpù, tí a fi ìyẹ̀fun àlìkámà, sítáṣì potato, ìyẹ̀fun buckwheat olóòórùn dídùn àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ ṣe, ọ̀kọ̀ọ̀kan wọn ní tirẹ̀...Ka siwaju -
Nori: Gbajúmọ̀ ní Yúróòpù
Àwọn èpò omi, pàápàá jùlọ àwọn oríṣi nori, ti di ohun tí ó gbajúmọ̀ ní Yúróòpù ní àwọn ọdún àìpẹ́ yìí. Nori jẹ́ irú ewéko omi tí a sábà máa ń lò nínú oúnjẹ àwọn ará Japan, ó sì ti di ohun èlò pàtàkì nínú ọ̀pọ̀ ibi ìdáná oúnjẹ ní Yúróòpù. Ìbísí gbajúmọ̀ náà lè jẹ́ nítorí ìdàgbàsókè...Ka siwaju -
Longkou Vermicelli: Oúnjẹ Adùn Tó Gbajúmọ̀ Lórí Àwọn Ará Ṣáínà
Longkou vermicelli, tí a tún mọ̀ sí Longkou bean thread noodles, jẹ́ irú vermicelli kan tí ó ti ilẹ̀ China wá. Ó jẹ́ èròjà olókìkí nínú oúnjẹ àwọn ará China, ó sì ti gbajúmọ̀ ní orílẹ̀-èdè òkèèrè báyìí. A ń lo ìlànà pàtàkì kan tí àwọn ènìyàn Zhaoyuan ṣe láti ṣe Longkou vermicelli...Ka siwaju -
Tempura Powder: Oúnjẹ adùn àwọn ará Japan
Tempura (天ぷら) jẹ́ oúnjẹ tí àwọn ará Japan fẹ́ràn, tí a mọ̀ fún ìrísí rẹ̀ tí ó fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ àti kíkan. Tempura jẹ́ orúkọ gbogbogbò fún oúnjẹ dídín, àti nígbà tí ọ̀pọ̀ ènìyàn so ó pọ̀ mọ́ ede dídín, tempura ní onírúurú èròjà nínú, títí kan ewébẹ̀ àti omi...Ka siwaju -
Panko fún Adìẹ Fídín: Àwọ̀ Pípé Tí Ó Ní Pẹ́
Ẹ̀rún búrẹ́dì, tí a tún mọ̀ sí panko ti Japan, jẹ́ èròjà tó wọ́pọ̀ tí ó ti di ohun pàtàkì ní àwọn ibi ìdáná oúnjẹ kárí ayé. A rí panko láti inú búrẹ́dì tí kò ní èrún, ó ní ìrísí tó dára jù, tó sì ń fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ ju èrún búrẹ́dì ìwọ̀ oòrùn lọ. Ìrísí àrà ọ̀tọ̀ yìí mú kí ...Ka siwaju -
Bonito flakes: Kí ló dé tí ó fi ń di ohun tó gbajúmọ̀ jù ní Russia?
Àwọn ìpara Bonito, tí a tún ń pè ní ìpara tuna gbígbẹ, jẹ́ èròjà tí ó gbajúmọ̀ nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ ní Japan àti àwọn apá ibòmíràn ní àgbáyé. Síbẹ̀síbẹ̀, wọn kò mọ sí oúnjẹ Japanese nìkan. Ní gidi, àwọn ìpara Bonito tún gbajúmọ̀ ní Russia àti Europe, níbi tí a ti ń lò wọ́n nínú onírúurú oúnjẹ...Ka siwaju