Wakamejẹ́ ọ̀kan lára àwọn oríṣi omi ewéko tí a lè jẹ. A máa ń lo ewéko òkun yìí fún oúnjẹ ilẹ̀ Asia, a sì sábà máa ń fi sínú ọbẹ̀ àti sáládì, tàbí gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ ẹ̀gbẹ́ fún oúnjẹ ẹja. A máa ń kó o ní omi ilẹ̀ Australia, a sì sábà máa ń gbìn ín ní Japan àti Korea. Ó ṣeé ṣe kí wakame tí o bá rí ní ilé ìtajà wá láti ọ̀kan lára àwọn orílẹ̀-èdè méjì yìí.
Wakame jẹ́ irú ewébẹ̀ òkun kan, tí a sábà máa ń pè ní ewébẹ̀ omi, tí a máa ń lò dáadáa nínú oúnjẹ àwọn ará Japan àti àwọn oúnjẹ Asia mìíràn, pàápàá jùlọ nínú ọbẹ̀, sáládì, àti oúnjẹ ìpanu, ṣùgbọ́n gẹ́gẹ́ bí ohun ìtura. Wakame jẹ́ àwọ̀ ewéko gidi; a máa ń pè é ní “músítádì òkun nígbà míì,” ó ṣeé ṣe kí ó jẹ́ nítorí pé ó jọ ewébẹ̀ musítádì nígbà tí a bá sè é, ṣùgbọ́n kì í ṣe nítorí adùn rẹ̀ díẹ̀, èyí tí kò dà bí ewébẹ̀ ata.
Ó wà ní ọ̀nà méjì: gbígbẹ, èyí tí ó wọ́pọ̀ jùlọ, àti iyọ̀. A máa ń ta irú iyọ̀ tí a fi sínú fìríìjì nínú àpò tí a ti fi èdìdì dì.
Wakame yàtọ̀ sí nori, èyí tí í ṣe irú ewéko gbígbẹ tí a lò nínú rẹ̀.ṣiṣe sushiNori cÀwọn omes nínú aṣọ gbígbẹ tí ó tẹ́jú, nígbà tí wakame gbígbẹ sábà máa ń wá ní ìrísí ìlà tí ó ti gbẹ díẹ̀, bí èso àjàrà láti inú òkun. Wakame gbígbẹ gbọ́dọ̀ jẹ́ kí ó rì sínú omi kí ó tó lò ó, nígbà tí a sábà máa ń sun nori kí a tó kó sushi roll jọ.s, tàbíonigiri.
WakameÓ ṣe pàtàkì láti tún un ṣe kí o tó lò ó. Kàn gbé ewéko omi sínú abọ́ kan kí o sì fi omi gbígbóná bò ó fún ìṣẹ́jú díẹ̀. Ó lè fẹ̀ díẹ̀, nítorí náà o lè má nílò láti lò ó púpọ̀. Nígbà tí o bá ti mu omi tán tí o sì ti gbẹ ẹ́ tán, a máa ń fi kún ewéko sáláàdì àti ọbẹ̀, tàbí kí a gé e, kí a fi ohun mímu kún un, kí a sì fi ṣe sáláàdì. A sábà máa ń fi tofu tí a gé sí wẹ́wẹ́, scallions tí a gé sí wẹ́wẹ́, àti àwọn ègé kéékèèké ti ewéko omi aláwọ̀ ewé ṣe ọṣọ́ sí ọbẹ̀ miso olókìkí. Ewéko omi yẹn jẹ́ wakame.
Lẹ́yìn tí a bá ti mú omi padà, ó kàn jẹ́ pé a ó fi omi yìnyín wẹ̀ ẹ́ fún ìṣẹ́jú márùn-ún sí mẹ́fà, lẹ́yìn náà a ó fi omi yìnyín wẹ̀ ẹ́, a ó sì fi omi tó pọ̀ jù wẹ̀ ẹ́. Ọ̀nà míì ni láti fi omi yìnyín wẹ̀ ẹ́.funfunwakame náà, èyí tí ó ní nínú rírì wakame gbígbẹ náà sínú omi gbígbóná fún ìgbà díẹ̀, lẹ́yìn náà, kí o da omi rẹ̀ nù, kí o sì fi omi tútù fọ̀ ọ́ kí o tó fún un gbẹ. Ṣíṣe àwọ̀ ewéko tí ó mọ́lẹ̀ ti wakame náà jáde, o sì sábà máa ń ṣe é tí o bá ń lò ó nínú salad dípò ọbẹ̀. Níkẹyìn, a lè lọ̀ àwọn ìlà gbígbẹ náà sínú ẹ̀rọ ìlọ turari kí a sì lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun ìtura fún salad, ọbẹ̀, ẹja, tàbí tofu.
Gẹ́gẹ́ bí ọ̀pọ̀lọpọ̀ ewébẹ̀ òkun, wakame ní iyọ̀ tó ní omi,adun umamipẹ̀lú ìdùn díẹ̀ pẹ̀lú. Nítorí pé wakame wá láti inú òkun, yóò ní ìtọ́wò láti inú òkun, tàbí ó kéré tán yóò mú irú àwọn adùn bẹ́ẹ̀ wá, ṣùgbọ́n láìsí ẹja kankan. Ní ti ìrísí rẹ̀, wakame tí a tún ṣe ní omi ní ìrísí rírọ̀ díẹ̀, ó sì máa ń yọ̀ díẹ̀, ó fẹ́rẹ̀ẹ́ máa ń dún bí ẹni pé ó ń dún nígbà tí a bá bu ú jẹ. Wakame gbígbẹ tí a ti gbẹ tààrà láti inú àpò náà, èyí tí ó tún jẹ́ oúnjẹ ìpanu, ó dàbí ìṣùpọ̀ ọdunkun tí ó ń jẹ díẹ̀.
Bó tilẹ̀ jẹ́ pé kò wọ́pọ̀ ní àwọn ibi ìdáná oúnjẹ ti ìwọ̀ oòrùn,wakame Ó jẹ́ èròjà tó wọ́pọ̀ gan-an. Lo wakame tí a ti tún ṣe nínú àwọn sáláàdì, fi kún ọbẹ̀ ẹfọ́, tàbí kí o fi ṣe oúnjẹ ẹ̀gbẹ́ fún ẹran àti ìrẹsì tí a fi òróró sesame àti obe soy ṣe. Lo lulú ilẹ̀ gbígbẹ, obe soy, alùbọ́sà ìrúwé, oyin, àti irúgbìn sesame láti fi ṣe omi ẹran kí o tó fi sín-ín. Da wakame tí a ti gé tí a ti tún ṣe sínú àwọn sáláàdì pasita kí o sì fi iyọ̀ tamari àti àlùbọ́sà ṣe é.
A le fi wakame gbígbẹ pamọ́ sinu àpò tí ó bá wọlé, ní ibi tí ó tutù, gbígbẹ, àti òkùnkùn, fún ọdún kan. Nígbà tí o bá ti tún omi rẹ̀ pamọ́, ó yẹ kí o fi pamọ́ sínú fìríìjì, níbi tí yóò ti wà fún ọjọ́ mẹ́ta sí mẹ́rin. O tún le tọ́jú wakame tí a ti tún omi rẹ̀ pamọ́ sínú fìríìjì, níbi tí yóò ti wà fún ọdún kan. A gbọ́dọ̀ tọ́jú wakame tí a ti fi iyọ̀ (tí a ti fi fìríìjì) pamọ́ sínú fìríìjì, níbi tí yóò ti wà ní tútù fún ọ̀sẹ̀ mélòókan, ṣùgbọ́n ó dára láti ṣàyẹ̀wò ọjọ́ tí ó ti parí tàbí ọjọ́ tí a ti tà á.
Natalie
Ile-iṣẹ Shipuller Beijing, Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Oju opo wẹẹbu: https://www.yumartfood.com/
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹsàn-11-2025