Agbaye Iyanu ti ata ilẹ pickled

Ata ilẹ ti a yanni a Onje wiwa iṣura ti o ti wa cherished nipa asa kọja sehin. Irọrun yii, condiment ti o ni adun kii ṣe gbe awọn ounjẹ ga nikan ṣugbọn o tun funni ni lilọ alailẹgbẹ lori awọn ilana ibile. Boya o jẹ Oluwanje ti o ni iriri tabi onjẹ ile ti o n wa lati gbe awọn ounjẹ tirẹ ga, agbọye awọn nuances ti ata ilẹ pickled le ṣii agbaye ti awọn aye ṣiṣe ounjẹ.

Kini ata ilẹ pickled?

Ata ilẹ ti a yan jẹ pataki ata ilẹ ti o tọju ni ojutu kikan, nigbagbogbo pẹlu awọn turari ti a ṣafikun ati ewebe. Ilana mimu yi pada aise, adun lata ti ata ilẹ sinu ìwọnba, adun aladun ti o le gbadun ni ọpọlọpọ awọn fọọmu.Ata ilẹ ti a yanwa ni awọn fọọmu akọkọ meji: odidi cloves ati ti ge wẹwẹ. Gbogbo awọn cloves ni itọsi ti o lagbara, lakoko ti ata ilẹ ti ge wẹwẹ ni adun ti o lagbara ti o rọrun lati ṣafikun sinu awọn ounjẹ.

Laba ata ilẹ ni China

A tun ni ata ilẹ ti a yan ni pataki fun ajọdun Laba ni Ilu China, eyiti a pe ni ata ilẹ Laba, lakoko oṣu oṣu kejila, bi afẹfẹ igba otutu ti n duro, Laba ata ilẹ n farahan bi alailẹgbẹ ati igbadun wiwa wiwa. Satelaiti pataki yii kii ṣe aami nikan ti Ayẹyẹ Laba ti o sunmọ ṣugbọn tun jẹ afikun adun si tabili jijẹ igba otutu.

Ni akọkọ, awọn cloves ata ilẹ ṣetọju awọ funfun abori wọn. Bí ó ti wù kí ó rí, bí ọjọ́ ti ń gorí ọjọ́, ìyípadà àgbàyanu kan ń ṣẹlẹ̀. Awọn imọran ti awọn cloves diėdiẹ mu lori awọ alawọ ewe ti o rẹwẹsi, pupọ bi awọn ami akọkọ ti orisun omi ti n farahan ni igba otutu tutu. Lakoko ilana gbigbe, awọn amino acids ti o wa ninu ata ilẹ fesi pẹlu awọn nkan ekikan lati dagba pigmenti ofeefee. Ni akoko kanna, awọn agbo ogun imi-ọjọ ti o wa ninu ata ilẹ jẹ metabolize lati ṣe agbejade pigmenti buluu, ati pe awọn meji papọ farahan alawọ ewe. Lẹhinna, awọ alawọ ewe yii n tan kaakiri, bii sprite agile, titi ti clove kọọkan yoo fi wọ aṣọ alawọ ewe ti o larinrin. Awọ ewe ti o han gedegbe jẹ onitura ati translucent, ti o ṣe iranti ti awọn abereyo tuntun ti n fọ nipasẹ ile ni orisun omi, ti nyọ pẹlu agbara. Laba ata ilẹ kii ṣe itẹlọrun awọn ohun itọwo wa nikan ṣugbọn tun ṣe itunu ati awọn aṣa ti akoko naa. O jẹ apakan kekere sibẹsibẹ pataki ti tapestry ọlọrọ ti ohun-ini aṣa Kannada lakoko awọn oṣu igba otutu.

Lenu Abuda

Awọnata ilẹ pickledni iwọntunwọnsi didùn ati adun ekan pẹlu ofiri ti adun ata ilẹ atilẹba. Ilana mimu naa nmu adun aladun ti ata ilẹ aise ṣe, ṣiṣe awọn ata ilẹ ti a yan ni mimu diẹ sii fun awọn ti o le rii itọwo ata ilẹ aise ju lagbara. Ata ilẹ Laba wa ko ni suga tabi iyọ ti a fi kun, eyiti o jẹ ounjẹ ti o ni ilera pupọ fun ara rẹ. Iyipada yii ngbanilaaye ata ilẹ pickled lati so pọ pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ laisi ṣiṣe wọn lagbara ju.

Ni paripari

Iṣakojọpọata ilẹ pickledsinu awọn ilana sise rẹ le gbe sise rẹ ga ki o mu adun tuntun wa si awọn ounjẹ rẹ. Boya o yan lati ṣe funrararẹ tabi ra lati ile itaja, condiment to wapọ yii jẹ daju lati di dandan-ni ninu ibi idana ounjẹ rẹ. Pẹlu adun alailẹgbẹ rẹ ati awọn lilo lọpọlọpọ, ata ilẹ ti a yan jẹ diẹ sii ju satelaiti ẹgbẹ lọ; o jẹ afikun ti nhu ti o le mu adun ti eyikeyi ounjẹ jẹ. Nitorinaa, kilode ti o ko gbiyanju?