Ewéko gbígbẹ tí a ti sun ti di ohun tí ó gbajúmọ̀ síi ní ọjà àgbáyé, ní ti oúnjẹ àti oúnjẹ dídùn àti oúnjẹ adùn tí ó ní èròjà oúnjẹ, èyí tí àwọn ènìyàn kárí ayé fẹ́ràn. Láti Éṣíà ni oúnjẹ dídùn yìí ti bẹ̀rẹ̀, ó sì ti di ohun pàtàkì nínú onírúurú oúnjẹ. A ń wá kiri jinlẹ̀ nípa ìpilẹ̀ṣẹ̀, lílò, àti àwọn oníbàárà tí ń pọ̀ sí i, ní ìbámu pẹ̀lú ewéko gbígbẹ tí a ti sun nígbà tí a ń ṣe àwárí àwọn àṣà rẹ̀ ní ọjọ́ iwájú ní gbogbo àgbáyé.
Ọlọ́rọ̀ nínú ìtàn àti àṣà, ewéko tí a ti sun, tí a tún mọ̀ sí nori, ewéko sushi, ti di ohun pàtàkì nínú àṣà àwọn ará Asia fún ẹgbẹẹgbẹ̀rún ọdún. A máa ń lò ó láti fi wé sushi àti ìrẹsì, ó sì máa ń fúnni ní adùn àti ìpara àrà ọ̀tọ̀. Ní àwọn ọdún àìpẹ́ yìí, ewéko tí a sun ti di ohun tí ó dára jù nítorí adùn rẹ̀ àti àwọn àǹfààní ìlera tí kò láfiwé, kò mọ sí lílò rẹ̀ mọ́, èyí tí a lè gbádùn ní onírúurú ọ̀nà – gẹ́gẹ́ bí ìyẹ̀fun oúnjẹ dídùn, fífi ọbẹ̀, sáládì, àti ìfọ́nrán sínú rẹ̀, kódà lórí písà àti bọ́gà. Ìtọ́wò àrà ọ̀tọ̀ àti sísè onírúurú ti mú kí ó jẹ́ èyí tí àwọn ilé oúnjẹ àti àwọn olùpínkiri fẹ́ràn.
Àwọn àǹfààní wọ̀nyí ni fún ara wa láti ní ewéko omi:
1. Àwọn èròjà tó ní èròjà tó pọ̀:Ewéko òkun kún fún àwọn èròjà oúnjẹ bíi fítámìnì (A, C, E) àti àwọn ohun alumọ́ni (iodine, calcium, iron, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ), èyí tí ó ṣe pàtàkì fún ìlera gbogbogbò.
2. Ó ń gbé ìjẹun lárugẹ:Epo okun jẹ orisun nla ti iodine, eyiti o ṣe pataki fun iṣẹ tairodu to dara ati iṣakoso iṣelọpọ agbara.
3. Ṣe atilẹyin fun agbara:Epo okun ní àwọn èròjà ọ̀rá tí kò ní àjẹyó àti okùn, èyí tí ó lè dín ìwọ̀n cholesterol kù kí ó sì mú kí ìlera iṣan ẹ̀jẹ̀ sunwọ̀n sí i.
4. Ọlọ́rọ̀ nínú àwọn ohun tí ń dènà àrùn:Epo okun kún fún àwọn antioxidants tí ó lè dáàbò bo ara kúrò lọ́wọ́ ìdààmú oxidative àti láti mú kí àwọn sẹ́ẹ̀lì tó ní ìlera lágbára.
5. Ṣe iranlọwọ fun jijẹ ounjẹ:Àkójọpọ̀ okun tó wà nínú ewéko omi lè mú kí ètò oúnjẹ ní ìlera, kí ó sì mú kí oúnjẹ ní ìlera.
Ó ṣe pàtàkì láti kíyèsí pé ewéko omi pàápàá ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní ìlera, ó yẹ kí a jẹ ẹ́ ní ìwọ̀nba. Tí o bá jẹ oúnjẹ jù, pàápàá jùlọ fún àwọn tí wọ́n ní àwọn àìsàn kan pàtó, bíi ìṣòro thyroid tàbí àléjì iodine, tí ó lè ní àwọn àbájáde búburú. Tí o bá ní àníyàn tàbí àwọn àìsàn kan pàtó, ó dára jù láti bá onímọ̀ nípa ìlera sọ̀rọ̀.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹta-19-2024