Nínú oúnjẹ àwọn ará Japan,tempuraÓ jẹ́ ẹni tí a fẹ́ràn fún ọ̀nà ìfọ́n àrà ọ̀tọ̀ rẹ̀, èyí tí ó yọrí sí ìta wúrà, kíkan kíkan àti inú rẹ̀ jẹ́ onírẹ̀lẹ̀, ó sì rọ̀. Kókó pàtàkì láti ṣe tempura ará Japan nílé ni láti mọ ọ̀nà ìfọ́n ín dáadáa àti láti ṣàkóso ìwọ̀n otútù epo náà dáadáa.
Lákọ̀ọ́kọ́, ẹ jẹ́ kí a jíròrò àwọn ọ̀nà ìfọ́n-dín. TempuraDídín kì í ṣe ọ̀rọ̀ dídín-dín nìkan; ó nílò àfiyèsí kíkún sí àwọn kúlẹ̀kúlẹ̀. Yíyan àwọn èròjà tuntun ni ìgbésẹ̀ àkọ́kọ́. Yálà oúnjẹ ẹja, ewébẹ̀, tàbí ẹran, ìtura ní ipa lórí ìtọ́wò ìkẹyìn. Lẹ́yìn tí o bá ti fọ àwọn èròjà náà, fi ìyẹ̀fun dídín tempura tàbí ìyẹ̀fun kéèkì bò wọ́n díẹ̀díẹ̀ láti mú kí adùn wọn dọ́gba kí ó sì jẹ́ kí ó rọ̀.
Nígbà tí o bá ń dín-in, kíyèsí ibi tí a gbé àwọn èròjà náà sí àti bí a ṣe ń lò ó fún àpẹ̀rẹ̀ sín-in. Àwọn èròjà náà gbọ́dọ̀ wà nínú àpẹ̀rẹ̀ sín-in, kí a má baà fi ara wọn pamọ́, kí a lè rí i dájú pé a sè wọ́n ní ìwọ̀n kan náà. Yíyan àpẹ̀rẹ̀ sín-in náà tún ṣe pàtàkì; ó yẹ kí ó ní àwọ̀n tó dáa tí ó máa ń mú kí epo púpọ̀ jáde kíákíá, tí ó sì máa ń mú kí ìrísí tempura náà rọ̀.
Lẹ́yìn náà, ó ṣe pàtàkì láti ṣàkóso ìwọ̀n otútù epo náà. Ìwọ̀n otútù epo náà ní ipa lórí ìrísí àti ìrísí tempura. Tí ìwọ̀n otútù epo náà bá ga jù, ìyẹ̀fun náà yóò jóná, inú rẹ̀ kò sì ní jinná dáadáa. Tí ìwọ̀n otútù epo náà bá lọ sílẹ̀ jù, ìyẹ̀fun náà kò ní rọ̀, inú rẹ̀ yóò sì ní òróró jù. Nítorí náà, ṣíṣàkóso ìwọ̀n otútù epo náà ṣe pàtàkì fún dídín tempura.
Ni gbogbogbo, iwọn otutu epo fun din-dintempuraÓ yẹ kí ó wà láàrín 170-180°C. Ìwọ̀n otútù yìí máa ń mú kí eruku náà yára yọ́ nígbà tí àwọn èròjà inú rẹ̀ bá ń jinná dáadáa tí wọ́n sì ń rọ̀. Láti ṣàkóso ìwọ̀n otútù epo náà dáadáa, lo thermometer tàbí kí o kíyèsí èéfín náà kí o sì nímọ̀lára ìwọ̀n otútù epo náà.
Nígbà tí a bá ń dín-in, ṣe àtúnṣe àkókò sísun gẹ́gẹ́ bí ìwúwo àti irú àwọn èròjà tí a fi ń sè wọ́n. Àwọn èròjà tín-tín, bí ewébẹ̀, yẹ kí a dín-in fún ìgbà díẹ̀, nígbà tí àwọn èròjà tí ó nípọn bíi ẹja, nílò àkókò sísun-in fún ìgbà pípẹ́ kí a tó lè sè wọ́n dáadáa.
Olùbáṣepọ̀
Ile-iṣẹ Shipuller Beijing, Ltd.
WhatsApp: +8618502911486
Oju opo wẹẹbu: https://www.yumartfood.com/
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù kọkànlá-26-2025