Àwọn irú ewúrẹ́ tí a sábà máa ń lò nínú sushi ni ẹja salmon roe (Ikura), fífòẸja agbọnrin(Tobiko), àti ẹja herring (Kazunoko). Àwọn irú mìíràn, bíi ẹja cod roe, náà wà. Oríṣi ẹja roe kọ̀ọ̀kan ní àwọ̀, ìrísí, àti adùn ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀, èyí tí ó mú kí wọ́n dára fún oríṣiríṣi irú sushi.
Orísun eran sushi yàtọ̀ síra gẹ́gẹ́ bí irú ẹja náà ṣe rí. Fún àpẹẹrẹ, Rọ́síà àti Iran ni olùpèsè eran sturgeon caviar pàtàkì; Weihai ní Shandong, China, ń ṣe eran herring; Zhangzhou ní Fujian, China, ń ṣe eran crab aláwọ̀ ewé; àti eran herring ni a sábà máa ń lò láti fi eran willow Icelandic àti eran Canadian herring ṣe eran herring.
Awọn oriṣi Sushi Roe:
Ẹja Salmon Roe (Ikura): Àwọ̀ pupa-osan, pẹ̀lú àwọn ìyẹ̀fun ńláńlá, ìrísí rírọ̀, àti adùn dídùn. A sábà máa ń lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun ọ̀ṣọ́ fún gunkan-maki (àwọn ìyẹ̀fun ogun) àti nigiri sushi, tàbí kí a jẹ ẹ́ ní tààrà gẹ́gẹ́ bí sashimi. Ìrísí rẹ̀ tí ó ń yọ̀ mú adùn omi àrà ọ̀tọ̀ wá sí sushi.
FífòẸja agbọnrin(Tobiko): Kékeré àti kíkan, ní onírúurú àwọ̀ (tí ó sábà máa ń jẹ́ pupa, osàn, ewéko, dúdú, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ), pẹ̀lú ìtọ́wò díẹ̀ pẹ̀lú iyọ̀ díẹ̀ àti ìrísí kíkan. A sábà máa ń lo ẹja roe tí ń fò nínú sushi gunkan tàbí gẹ́gẹ́ bí ohun ọ̀ṣọ́ fún yípo, èyí tí ó ń mú kí ojú ríran dùn sí i, tí ó sì ń fi adùn dídùn kún un.
Eran eran Herring (Kazunoko): Awọ ofeefee tabi goolu fẹẹrẹ, pẹlu awọ ti o lagbara, ti o le jẹ. O dara fun sisopọ pẹlu awọn eroja ti o ni ọlọrọ, ti o maa n han ninu awọn ounjẹ ajọdun lati ṣe ọṣọ awọn eerun gunkan tabi sushi nigiri.
Ẹja eran omi (Uni): Ó ní ìrísí dídùn, ó ní adùn dídùn tó pọ̀, tí a sábà máa ń lò ní tààrà nínú àwọn roll gunkan. Ẹja eran omi jẹ́ ẹja eran omi tó dára, tó ń tẹnu mọ́ adùn àtilẹ̀wá rẹ̀, ó sì yẹ fún sísopọ̀ pẹ̀lú ìwọ̀nba ewé wasabi tàbí shiso díẹ̀.
Ìtọ́jú Fìríìjì àti Ìtọ́jú Dídì
Ibi ipamọ ti a ti di: Fi eran roe sinu apoti ti a ko le fi afẹfẹ sinu, bo pelu ṣiṣu ti a fi we lati mu afẹfẹ kuro, lẹhinna pa ideri naa.
Fìríìjì: Fi eran eran ti a ti di mọ sinu fìríìjì (tí a gbani nímọ̀ràn pé kí ó wà ní ìsàlẹ̀ 4°C), ó sì yẹ fún lílò fún ìgbà díẹ̀. Fìríìjì: A lè fi ọ̀pọ̀lọpọ̀ nǹkan dì í fún ìtọ́jú. Ṣàkíyèsí pé dídì lè ní ipa lórí ìrísí rẹ̀; yọ́ dáadáa kí a tó lò ó.
Iye Ounjẹ: Ẹja eran malu jẹ́ ọlọ́rọ̀ nínú amuaradagba, ọ̀rá, àwọn ohun alumọ́ni, àti àwọn vitamin. Ó ní amuaradagba àti ọ̀rá púpọ̀, ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ phospholipids àti vitamin A, B, àti D. Jù bẹ́ẹ̀ lọ, ẹja eran malu ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ovalbumin, globulin, ovomucoid, àti roe scale protein, gbogbo wọn jẹ́ àwọn èròjà pàtàkì fún ara ènìyàn.
Olùbáṣepọ̀
Ile-iṣẹ Shipuller Beijing, Ltd.
Kí ni Àpù: +8613683692063
Oju opo wẹẹbu: https://www.yumartfood.com/
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Jan-09-2026