Tempurale ni ijiyan jẹ aṣa aṣa julọ ti awọn ounjẹ Japanese (o kan ronu rẹ bi yipo ni gbogbo-o-le-jẹ ibi ounjẹ Japanese) - fẹẹrẹfẹ, ati crispy ni ita sisanra ti inu pẹlu tutu inu.Tempurani satelaiti ti ina crispy erunrun ati ki o tutu sisanra ti nkún ati ikoko sitempuraṣiṣe ni tempura lulú ti a lo fun itọwo pataki ati irisi rẹ.Tempuralulú ni ilana awọn ounjẹ Japanese dabi igbagbogbo bi awọn igbesẹ wọnyi:
Igbese 1 Mura awọn eroja
Tempurani lati yan awọn eroja ṣaaju ṣiṣe. Awọn ohun elo ti o wọpọ diẹ: awọn shrimps, squid elegede Igba bell ata, bbl Awọn eroja jẹ pataki pupọ nitori lilo awọn eroja titun yoo ni ipa lori itọwo ikẹhin ati adun ti sise. Ti ede fun apẹẹrẹ, o yẹ ki o gba ede titun okun ati devein / shuck ede lati ni iru fun igbejade lẹhin frying. Awọn ẹfọ iwọnwọn iwọn lati rii daju pe paapaa alapapo ti din-din.
Igbesẹ 2 Lulú gbígbẹ
Iyẹfun gbigbẹ ni a ṣe si ounjẹ ṣaaju ki wọn to bo. Gbẹ lulú faye gba awọn eroja lati dapọ diẹ sii pẹlutempuralẹẹmọ. Fun awọn ibẹrẹ, ti o ba fi awọn eroja sinu ọtun rẹtempuraslurry nwọn ki o le mu soke ko duro lori diẹ ninu awọn irinše tabi buru ja bo si pa awọn slurry lori dada. EG lori awọn eroja pẹlu oju didan, mejeeji Ewebe tabi ẹja okun ati lulú gbigbẹ le di awọn ela diẹ ti o mu ilọsiwajutempuralẹẹmọ duro. Awọn gbẹ lulú absorbs afikun ọrinrin lati dada bayi awọntempuralẹẹ yoo wa ko le ti fomi ati awọn ohun itọwo ti awọntempurayoo si tun dun.
Igbesẹ3Ṣe batter
Tempuralulú-pataki apa titempuraẹda. Ti o ba jẹ bẹ, mu apoti ti o mọ ki o si tútempuralulú nibẹ, fi dogba nọmba ti yinyin omi ti o ti wa ni so lori rẹ package. Fun batter ti o tutu (ko fẹ ki ikarahun ṣe yara lati yara nitori ooru ni didin), lo omi yinyin lati jẹ ki batter tutu. Yago fun lile batter naa, mu pẹlu awọn chopsticks titi ti adalu yoo fi dapọ daradara ṣugbọn kii ṣe lori. Batter ti o dara julọ yẹ ki o jẹ tinrin pupọ ati paapaa gritty kekere kan, eyiti o jẹ ki ita ti afẹfẹ jẹ pipe tinrin crispy.
Igbesẹ4Waye batter
Bẹrẹ lati ṣafikun awọn eroja ti a pese silẹ sinu batter, ni idaniloju pe ohun gbogbo ti ni kikun ti a bo. Awọn ohun elo ti o wa ninu batter naa yoo jẹ ina ni gbigbọn lati yọkuro ti o pọju kuro ninu awọn batters nigba ti a bo sisun naatempuraikarahun le ran o wo crispy. Fun awọn alalepo fun apẹẹrẹ elegede, tẹẹrẹ ni kia kiatempuralulú gbẹ Layer lori oke ti dada ti awọn eroja ṣaaju ki o to fibọ o ni batter ni ibere fun awọn eroja ko lati Stick.
Igbesẹ5Fifọ
Frying jẹ pataki fun ṣiṣetempura, nitorina tọju iwọn otutu epo laarin 170°C ati 180°C fun ikarahun agaran ati awọn kikun ti o jinna daradara. Fi rọra silẹ awọn ohun elo ti a fipa sinu epo gbigbona, yago fun idinku lati ṣetọju iwọn otutu. Lo awọn chopsticks lati yi wọn pada fun sise paapaa. Din eja bi ede ati squid fun iṣẹju 1-2 ati ẹfọ fun awọn iṣẹju 2-3, yọ wọn kuro nigbati wọn ba jẹ brown goolu ati agaran.
Igbesẹ6Sisan ati awo
Lẹhin ti din-din awọntempura, gbe e sori aṣọ toweli iwe ibi idana kan ki o tẹ rọra lati rọ ọra eyikeyi ti o pọ ju. Yi igbese iranlọwọ ṣe awọntempuralero fẹẹrẹfẹ ati alara lakoko imudara adun rẹ. Ni kete ti o ba ti ṣe iyẹn, ṣeto tempura naa daradara lori awo kan ki o ronu ṣafikun diẹ ninu awọn fọwọkan ẹlẹwà, bii awọn ege lẹmọọn tabi ewebe tuntun, lati jẹ ki o wu oju. Nikẹhin, maṣe gbagbe lati sin pẹlu aladun kantempuradipping obe fun ni kikun iriri!
Ni awọn ounjẹ Japanese, ṣiṣetempurajẹ iwongba ti mejeeji a Onje wiwa olorijori ati ki o kan fọọmu ti aworan. Gbogbo igbesẹ, lati yiyan awọn eroja tuntun julọ lati dapọ batter ati didin wọn ni deede, fihan ifaramọ Oluwanje si didara ati akiyesi si alaye. Pẹlu adun iyasọtọ rẹ ati igbejade lẹwa,tempurati gba aaye rẹ bi Ayebaye ayanfẹ ni onjewiwa Japanese.
Olubasọrọ
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Aaye ayelujara:https://www.yumartfood.com/
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹrin Ọjọ 23-2025