Amuaradagba Soy ti ni akiyesi pataki ni awọn ọdun aipẹ, ni pataki bi orisun amuaradagba ti o da lori ọgbin ti o ṣaajo si ọpọlọpọ awọn iwulo ijẹẹmu. Ti o wa lati awọn soybean, amuaradagba yii kii ṣe wapọ nikan ṣugbọn o tun ṣajọpọ pẹlu awọn eroja pataki, ṣiṣe ni yiyan olokiki laarin awọn eniyan ti o ni oye ilera ati awọn ti o tẹle awọn ajewewe tabi awọn ounjẹ ajewebe. Ninu àpilẹkọ yii, a yoo ṣawari iyasọtọ ti amuaradagba soy, awọn ounjẹ ti o nlo ni igbagbogbo, ati pataki rẹ ninu awọn ounjẹ wa.
Isọri ti Soy Protein
A le pin amuaradagba soy si awọn ẹka pupọ ti o da lori awọn ọna ṣiṣe rẹ ati awọn paati pato ti o ni ninu. Awọn ipin akọkọ pẹlu:
1. Soy Protein Yasọtọ: Eyi ni fọọmu ti a ti tunṣe julọ ti amuaradagba soy, ti o ni nipa 90% akoonu amuaradagba ninu. O jẹ iṣelọpọ nipasẹ yiyọ pupọ julọ awọn ọra ati awọn carbohydrates lati awọn soybean, ti o yọrisi ọja ti o jẹ ọlọrọ ni amuaradagba ati kekere ninu awọn kalori. Iyasọtọ amuaradagba soy ni igbagbogbo lo ninu awọn afikun amuaradagba, awọn ifi, ati awọn gbigbọn nitori ifọkansi amuaradagba giga rẹ.
2. Soy Protein Concentrate: Fọọmu yii ni isunmọ 70% amuaradagba ati pe a ṣe nipasẹ yiyọ diẹ ninu awọn carbohydrates kuro ninu iyẹfun soy ti a ti bajẹ. Ifojusi amuaradagba soy ṣe idaduro diẹ sii ti okun adayeba ti a rii ni awọn soybean, ṣiṣe ni aṣayan ti o dara fun awọn ti n wa lati mu gbigbe okun wọn pọ si lakoko ti o tun ni anfani lati orisun amuaradagba giga. O ti wa ni commonly lo ninu eran yiyan, ndin de, ati ipanu onjẹ.
3. Amuaradagba Soy Textured (TSP): Tun mọ bi amuaradagba Ewebe ifojuri (TVP), TSP ni a ṣe lati iyẹfun soy ti a ti bajẹ ti a ti ni ilọsiwaju sinu ohun elo ti o dabi ẹran. O ti wa ni igba lo bi awọn kan aropo eran ni orisirisi awọn awopọ, pese a chewy sojurigindin ti o fara wé eran ilẹ. TSP jẹ olokiki ni ajewebe ati awọn ilana vegan, bakannaa ni awọn ounjẹ ibile bii ata ati obe spaghetti.
4. Iyẹfun Soy: Eyi jẹ fọọmu ti a ṣe ilana ti o kere si ti amuaradagba soy, ti o ni nipa 50% amuaradagba. Wọ́n ṣe é nípa yíyí odidi ẹ̀wà ọ̀pọ̀tọ̀ wá sínú ìyẹ̀fun àtàtà. Wọ́n máa ń lo ìyẹ̀fun soy nígbà tí wọ́n ń yan láti fi mú àkóónú búrẹ́dì, muffins, àti pancakes pọ̀ sí i. O tun le ṣee lo bi oluranlowo ti o nipọn ni awọn ọbẹ ati awọn obe.
5. Wara Soy: Lakoko ti kii ṣe ọja amuaradagba fun ọkọọkan, wara soy jẹ yiyan ibi ifunwara ti o gbajumọ ti a ṣe lati gbogbo awọn soybean tabi soy amuaradagba sọtọ. O ni nipa awọn giramu 7 ti amuaradagba fun ife kan ati pe nigbagbogbo ni olodi pẹlu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Wara soyi jẹ lilo pupọ ni awọn smoothies, cereals, ati bi ipilẹ fun awọn obe ati awọn ọbẹ.
Awọn ounjẹ ti o Lo Protein Soy
Amuaradagba Soy jẹ wapọ ti iyalẹnu ati pe o le rii ni ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ. Diẹ ninu awọn ohun elo ti o wọpọ pẹlu:
- Awọn Yiyan Eran: Amuaradagba Soy jẹ eroja pataki ninu ọpọlọpọ awọn aropo ẹran, gẹgẹbi awọn boga veggie, sausaji, ati awọn bọọlu ẹran ti ko ni ẹran. Awọn ọja wọnyi nigbagbogbo lo amuaradagba soy ti o ni ifojuri lati ṣe ẹda ẹda ati adun ti ẹran, ṣiṣe wọn ni itara si awọn alajewewe ati awọn alawo.
- Awọn afikun Amuaradagba: Soy protein isolate jẹ nigbagbogbo lo ninu awọn powders amuaradagba ati awọn ifi, ṣiṣe ounjẹ si awọn elere idaraya ati awọn alara amọdaju ti n wa lati mu alekun amuaradagba wọn pọ si. Awọn afikun wọnyi nigbagbogbo ni tita bi yiyan ilera si amuaradagba whey, paapaa fun awọn ti o ni ailagbara lactose.
- Awọn Yiyan Ibi ifunwara: Wara soy, wara, ati warankasi jẹ aropo ibi ifunwara olokiki fun awọn ti ko ni ifarada lactose tabi tẹle ounjẹ ti o da lori ọgbin. Awọn ọja wọnyi pese itọwo iru ati iruju si awọn ẹgbẹ ibi ifunwara wọn lakoko ti o nfun awọn anfani ti amuaradagba soy.
- Awọn ọja ti a yan: Iyẹfun soy ati ifọkansi amuaradagba soy ni a maa n dapọ si awọn ọja ti a yan lati jẹki profaili ijẹẹmu wọn. Pupọ burẹdi iṣowo, awọn muffins, ati awọn ifipa ipanu ni amuaradagba soy lati ṣe alekun akoonu amuaradagba wọn ati imudara awoara.
- Awọn ipanu: Amuaradagba Soy ni a le rii ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ipanu, pẹlu awọn ifi amuaradagba, awọn eerun igi, ati awọn crackers. Awọn ọja wọnyi nigbagbogbo ṣe afihan akoonu amuaradagba giga wọn, ti o nifẹ si awọn alabara ti n wa awọn aṣayan ipanu alara lile.
Pataki ti Soy Protein
Pataki ti amuaradagba soyi ninu awọn ounjẹ wa ko le ṣe apọju. Eyi ni awọn idi pupọ ti idi ti o jẹ paati pataki ti ounjẹ iwọntunwọnsi:
1. Orisun Amuaradagba pipe: Protein Soy jẹ ọkan ninu diẹ ninu awọn ọlọjẹ ti o da lori ọgbin ti a gba pe o jẹ amuaradagba pipe, itumo pe o ni gbogbo awọn amino acid pataki mẹsan ti ara ko le gbejade funrararẹ. Eyi jẹ ki o jẹ orisun amuaradagba ti o dara julọ fun awọn ajewebe ati awọn vegan ti o le tiraka lati gba gbogbo awọn amino acids pataki lati awọn ounjẹ wọn.
2. Ilera ọkan: Iwadi ti fihan pe jijẹ amuaradagba soy le ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ipele idaabobo awọ ati dinku eewu arun ọkan. Ẹgbẹ Okan Amẹrika mọ amuaradagba soy gẹgẹbi ounjẹ ti o ni ilera ọkan, ti o jẹ ki o jẹ afikun ti o niyelori si ounjẹ ilera ọkan.
3. Itọju iwuwo: Awọn ounjẹ amuaradagba-giga ti ni nkan ṣe pẹlu pipadanu iwuwo ati iṣakoso iwuwo. Ṣiṣepọ amuaradagba soy sinu awọn ounjẹ le ṣe iranlọwọ lati mu satiety pọ si, idinku gbigbemi kalori lapapọ ati iranlọwọ ni iṣakoso iwuwo.
4.Bone Health: Awọn ọlọjẹ soy jẹ ọlọrọ ni isoflavones, eyiti o jẹ awọn agbo ogun ti o le ṣe iranlọwọ mu iwuwo egungun dara ati dinku eewu osteoporosis.
5. Iwapọ ati Wiwọle: Pẹlu ọpọlọpọ awọn ohun elo, amuaradagba soy le ni irọrun dapọ si orisirisi awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ. Wiwa rẹ ni awọn ọna oriṣiriṣi jẹ ki o wa si awọn alabara ti n wa lati jẹki gbigbemi amuaradagba wọn laisi gbigbekele awọn ọja ẹranko.
Ni ipari, amuaradagba soy jẹ orisun amuaradagba ti o niyelori pupọ ati wapọ ti o ṣe ipa pataki ninu awọn ounjẹ ode oni. Ipinsi rẹ si awọn fọọmu lọpọlọpọ ngbanilaaye fun ọpọlọpọ awọn ohun elo ni awọn ọja ounjẹ, ṣiṣe ni eroja pataki fun awọn ti n wa awọn aṣayan amuaradagba ti o da lori ọgbin. Pẹlu ọpọlọpọ awọn anfani ilera rẹ, pẹlu jijẹ amuaradagba pipe, igbega ilera ọkan, ati iranlọwọ ni iṣakoso iwuwo, amuaradagba soy laiseaniani jẹ paati pataki ti iwọntunwọnsi ati ounjẹ ounjẹ.
Olubasọrọ
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Aaye ayelujara: https://www.yumartfood.com
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kejila-31-2024