Prótéènì soy ti gba àfiyèsí pàtàkì ní àwọn ọdún àìpẹ́ yìí, pàápàá jùlọ gẹ́gẹ́ bí orísun prótéènì tí a fi ewéko ṣe tí ó ń pèsè onírúurú àìní oúnjẹ. Láti inú soybeans, prótéènì yìí kìí ṣe pé ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ nìkan ni, ó tún kún fún àwọn èròjà pàtàkì, èyí tí ó mú kí ó jẹ́ àṣàyàn tí ó gbajúmọ̀ láàrín àwọn ènìyàn tí wọ́n ní ìlera àti àwọn tí wọ́n ń tẹ̀lé oúnjẹ oníjẹun tàbí oníjẹun oníjẹun. Nínú àpilẹ̀kọ yìí, a ó ṣe àwárí ìpínsísọ̀rí prótéènì soy, àwọn oúnjẹ tí a sábà máa ń lò, àti pàtàkì rẹ̀ nínú oúnjẹ wa.
Ìpínsísọ̀rí Àwọn Púrọ́tínì Soy
A le pin amuaradagba soya si awọn ẹka pupọ ni ibamu si awọn ọna iṣiṣẹ rẹ ati awọn paati pato ti o ni. Awọn ipin akọkọ pẹlu:
1. Soy Protein Isolate: Eyi ni iru amuaradagba soy ti o dara julọ, ti o ni akoonu amuaradagba to to 90%. A ṣe é nipa yiyọ ọpọlọpọ awọn ọra ati awọn kabohaidireeti kuro ninu soybeans, ti o yorisi ọja ti o ni amuaradagba pupọ ati kalori kekere. Soy protein isolate ni a maa n lo ninu awọn afikun amuaradagba, awọn bars, ati awọn shakes nitori pe o ni amuaradagba giga.
2. Àkójọpọ̀ Prótéènì Soy: Fọ́ọ̀mù yìí ní ìwọ̀n 70% prótéènì nínú, a sì ṣe é nípa yíyọ díẹ̀ lára àwọn kábọ̀háídéréètì kúrò nínú ìyẹ̀fun soy tí a ti yọ kúrò. Àkójọpọ̀ Prótéènì Soy máa ń pa okùn àdánidá tí a rí nínú soybeans mọ́, èyí tí ó mú kí ó jẹ́ àṣàyàn rere fún àwọn tí wọ́n fẹ́ mú kí okùn wọn pọ̀ sí i nígbà tí wọ́n sì tún ń jàǹfààní láti inú orísun prótéènì gíga. A sábà máa ń lò ó nínú àwọn oúnjẹ mìíràn fún ẹran, oúnjẹ tí a fi sè, àti oúnjẹ ìpanu.
3. Àmúróníìnì Soy tí a fi textured soy ṣe (TSP): A tún mọ̀ ọ́n sí àmúróníìnì ẹfọ́ tí a fi textured vegetable protein (TVP), a máa ń fi ìyẹ̀fun soy tí a ti gé kúrò tí a ti ṣe é sí ara ẹran. A sábà máa ń lò ó gẹ́gẹ́ bí àtúnṣe ẹran nínú onírúurú oúnjẹ, èyí tí ó ń mú kí ó dà bí ẹran tí a ti lọ̀. TSP gbajúmọ̀ nínú àwọn oúnjẹ oníwẹ́wẹ́ àti oúnjẹ oníwẹ́wẹ́, àti nínú àwọn oúnjẹ ìbílẹ̀ bíi ata àti obe spaghetti.
4. Ìyẹ̀fun Soy: Èyí jẹ́ irú protein soy tí a kò tíì ṣe àgbékalẹ̀ rẹ̀ dáadáa, tí ó ní protein tó tó 50%. A máa ń ṣe é nípa lílọ soybeans gbogbo di lulú díẹ̀. A sábà máa ń lo ìyẹ̀fun soybeans nínú yíyan láti mú kí amuaradagba inú burẹ́dì, muffins, àti pancakes pọ̀ sí i. A tún lè lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun tí ó ń mú kí ó le koko nínú ọbẹ̀ àti obe.
5. Wàrà Soy: Bó tilẹ̀ jẹ́ pé kì í ṣe ọjà amuaradagba fúnra rẹ̀, wàrà soy jẹ́ ohun èlò tí a lè lò fún wàrà tí a fi soybeans tàbí soy protein isolate ṣe. Ó ní nǹkan bí 7 giramu ti amuaradagba fún ife kan, ó sì sábà máa ń ní àwọn fítámì àti mineral nínú. A sábà máa ń lo wàrà soy nínú àwọn ohun mímu smoothies, ọkà, àti gẹ́gẹ́ bí ìpìlẹ̀ fún obe àti ọbẹ̀.
Àwọn Oúnjẹ Tí Ó Lo Soy Protein
Prótéènì soya jẹ́ ohun tó wọ́pọ̀ gan-an, a sì lè rí i nínú onírúurú oúnjẹ. Àwọn ohun tí a sábà máa ń lò ni:
- Àwọn Ohun Mímú Ẹran: Prótéènì soy jẹ́ èròjà pàtàkì nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ohun mímú ẹran, bí bọ́gà ewébẹ̀, sósèjì, àti ẹran ẹran tí kò ní ẹran. Àwọn ọjà wọ̀nyí sábà máa ń lo prótéènì soy tí a fi ìrísí àti adùn ẹran ṣe, èyí tí ó mú kí wọ́n dùn mọ́ àwọn oníjẹun àti àwọn oníjẹun.
- Àwọn Àfikún Prótéènì: A sábà máa ń lo soy protein isolate nínú àwọn lulú prótéènì àti àwọn ibi ìmutí, èyí tí ó ń pèsè oúnjẹ fún àwọn eléré ìdárayá àti àwọn olùfẹ́ ara tí wọ́n fẹ́ mú kí ìwọ̀n prótéènì wọn pọ̀ sí i. Àwọn àfikún yìí ni a sábà máa ń ta gẹ́gẹ́ bí àfikún ìlera sí prótéènì whey, pàápàá jùlọ fún àwọn tí wọ́n ní àìfaradà lactose.
- Àwọn Ohun Mímú Wàrà: Wàrà soya, wàrà wara, àti wàrà wàrà jẹ́ àwọn ohun mímú tí a mọ̀ sí wàrà tí ó gbajúmọ̀ fún àwọn tí kò ní àléébù lactose tàbí tí wọ́n ń tẹ̀lé oúnjẹ ewébẹ̀. Àwọn ọjà wọ̀nyí ní ìtọ́wò àti ìrísí kan náà sí àwọn tí wọ́n jọ wàrà wàrà, nígbàtí wọ́n sì ń fúnni ní àǹfààní amuaradagba soya.
- Àwọn Ohun Tí A Yàn: A sábà máa ń fi ìyẹ̀fun soya àti èròjà amuaradagba soya sínú àwọn oúnjẹ tí a yàn láti mú kí wọ́n ní èròjà oúnjẹ tó dára síi. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ búrẹ́dì, muffins, àti àwọn oúnjẹ ìpanu ní èròjà amuaradagba soya láti mú kí èròjà amuaradagba wọn pọ̀ sí i àti láti mú kí ìrísí wọn sunwọ̀n síi.
- Àwọn oúnjẹ ìpanu: A lè rí èròjà soya nínú onírúurú oúnjẹ ìpanu, títí bí àwọn ọ̀pá amuaradagba, ìrẹsì, àti ìpẹja. Àwọn ọjà wọ̀nyí sábà máa ń fi èròjà amuaradagba gíga wọn hàn, èyí sì máa ń fà àwọn oníbàárà tí wọ́n ń wá oúnjẹ ìpanu tí ó dára jù.
Pàtàkì Púrọ́tínì Soy
A kò le sọ nípa pàtàkì amuaradagba soya nínú oúnjẹ wa. Àwọn ìdí díẹ̀ nìyí tí ó fi jẹ́ apá pàtàkì nínú oúnjẹ tí ó wà ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì:
1. Orísun Púrọ́tínì Pípé: Púrọ́tínì soy jẹ́ ọ̀kan lára àwọn púrọ́tínì díẹ̀ tí a kà sí púrọ́tínì pípé, èyí tí ó túmọ̀ sí wípé ó ní gbogbo àwọn amino acid pàtàkì mẹ́sàn-án tí ara kò lè ṣe fúnra rẹ̀. Èyí mú kí ó jẹ́ orísun púrọ́tínì tó dára fún àwọn oníjẹun àti àwọn oníjẹun tí wọ́n lè máa ṣòro láti gba gbogbo àwọn amino acid pàtàkì láti inú oúnjẹ wọn.
2. Ìlera Ọkàn: Ìwádìí ti fihàn pé jíjẹ amuaradagba soy le ṣe iranlọwọ lati dinku ipele cholesterol ati lati dinku ewu arun ọkan. American Heart Association mọ amuaradagba soy gẹgẹbi ounjẹ ti o ni ilera ọkan, ti o jẹ ki o jẹ afikun pataki si ounjẹ ti o ni ilera ọkan.
3. Ìṣàkóso Ìwúwo: Àwọn oúnjẹ oní-puroteeni gíga ni a ti so mọ́ pípadánù ìwúwo àti ìṣàkóṣo ìwúwo. Fífi protein soya sínú oúnjẹ lè ran lọ́wọ́ láti mú kí ìtẹ́lọ́rùn pọ̀ sí i, dín ìwọ̀n kalori lápapọ̀ kù àti láti ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìwúwo.
4. Ìlera Egungun: Prótéènì soya ní àwọn isoflavones, èyí tí ó jẹ́ àwọn èròjà tí ó lè ran egungun lọ́wọ́ láti mu kí ó wúwo kí ó sì dín ewu osteoporosis kù.
5. Ìrísí àti Ìrànlọ́wọ́: Pẹ̀lú onírúurú ìlò rẹ̀, a lè fi èròjà soya kún oríṣiríṣi oúnjẹ àti oúnjẹ. Wíwà rẹ̀ ní onírúurú ọ̀nà mú kí ó rọrùn fún àwọn oníbàárà láti mú kí ìwọ̀n èròjà amuaradagba wọn pọ̀ sí i láìgbára lé àwọn ohun èlò ẹranko.
Ní ìparí, amuaradagba soy jẹ́ orísun amuaradagba tó níye lórí gan-an tó sì ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ipa tó ń kó nínú oúnjẹ òde òní. Pípín rẹ̀ sí onírúurú ọ̀nà mú kí a lè lo onírúurú oúnjẹ nínú oúnjẹ, èyí tó mú kí ó jẹ́ èròjà pàtàkì fún àwọn tó ń wá àwọn oúnjẹ tó dá lórí ewéko. Pẹ̀lú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní ìlera tó ní, títí bí ó ṣe jẹ́ amuaradagba pípé, gbígbé ìlera ọkàn lárugẹ, àti ìrànlọ́wọ́ nínú ìtọ́jú ìwọ̀n ara, láìsí àní-àní amuaradagba soy jẹ́ apá pàtàkì nínú oúnjẹ tó ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì àti oúnjẹ tó ń fúnni ní oúnjẹ.
Olùbáṣepọ̀
Ilé-iṣẹ́ Shipuller ti Beijing, Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Oju opo wẹẹbu: https://www.yumartfood.com
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kejìlá-31-2024