Samosa, gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ ìpanu tí ó gbajúmọ̀ ní òpópónà, ni àwọn olùjẹun níbi gbogbo fẹ́ràn gidigidi. Pẹ̀lú adùn àrà ọ̀tọ̀ àti awọ ara tí ó rọ̀, ó ti di ohun ìdùnnú ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ yín. Àpilẹ̀kọ yìí yóò ṣàlàyé ìlànà ìpèsè, àwọn ànímọ́ ìtọ́wò àti bí a ṣe lè se oúnjẹ àti bí a ṣe lè gbádùn rẹ̀.
Ilana ṣiṣe Samosa:
Igbesẹ akọkọ ninu ṣiṣe Samosa ni lati pese kikun naa. Awọn ohun elo afikun fun iwo curry ibile maa n jẹ poteto, karọọti, ewa ati awọn ẹfọ miiran, pẹlu awọn turari ati lulú curry lati ṣe adun alailẹgbẹ kan. Awọn igbesẹ wọnyi ni lati ṣe kikun fun iwo curry:
1. Múra àwọn èròjà náà sílẹ̀: Yan iye tó yẹ fún ìṣùpọ̀, karọọti àti ewa, fọ̀ wọ́n kí o sì gé wọn sí àwọn ègé kéékèèké.
2. Se ounjẹ ti a ti sè: fi awọn poteto ati awọn karọọti ti a ge sinu ikoko naa, fi omi ti o yẹ kun un, ki o si se wọn titi ti wọn yoo fi rọ ti wọn yoo si jẹra. A le fi awọn eso pia kun un ni iṣẹju diẹ ti o kẹhin lati jẹ ki wọn jẹ rirọ.
3. Fi àsìkò sí i: Yọ àwọn èròjà tí a ti sè kúrò, da omi nù, kí o sì fi wọ́n sínú abọ́ kan. Fi iyọ̀ díẹ̀, ata dúdú, ìyẹ̀fun curry àti òróró sesame díẹ̀ kún un. Dá wọn pọ̀ dáadáa. Fi sí apá kan.
Àwọn ìgbésẹ̀ tó tẹ̀lé ni láti ṣe awọ ara:
1. Se ìyẹ̀fun náà: fi ìwọ̀n ìyẹ̀fun tó yẹ sínú abọ́ ńlá kan, fi iyọ̀ díẹ̀ àti omi kún un, kí o sì pò ó kí ó lè rọ̀ díẹ̀. Ìyẹ̀fun náà yẹ kí ó jẹ́ rírọ̀ díẹ̀ kí ó sì le, èyí tí yóò jẹ́ kí ó lè yípo lẹ́yìn náà.
2. Jí: Fi aṣọ tí ó rọ̀ bo ìyẹ̀fun náà kí o sì jẹ́ kí ó dúró fún ọgbọ̀n ìṣẹ́jú láti sinmi ìyẹ̀fun náà fún iṣẹ́ abẹ tí ó tẹ̀lé e.
3. Yi awọ ara pada: pin iyẹfun naa si awọn iwọn kekere ki o si yi i jade lọkọọkan, pẹlu sisanra ti o to bii 2-3 mm.
Níkẹyìn, fi ìkún náà di ìyẹ̀fun náà:
Àwọn ìgbésẹ̀ tó tẹ̀lé ni láti ṣe awọ ara:
1. Se ìyẹ̀fun náà: fi ìwọ̀n ìyẹ̀fun tó yẹ sínú abọ́ ńlá kan, fi iyọ̀ díẹ̀ àti omi kún un, kí o sì pò ó kí ó lè rọ̀ díẹ̀. Ìyẹ̀fun náà yẹ kí ó jẹ́ rírọ̀ díẹ̀ kí ó sì le, èyí tí yóò jẹ́ kí ó lè yípo lẹ́yìn náà.
2. Jí: Fi aṣọ tí ó rọ̀ bo ìyẹ̀fun náà kí o sì jẹ́ kí ó dúró fún ọgbọ̀n ìṣẹ́jú láti sinmi ìyẹ̀fun náà fún iṣẹ́ abẹ tí ó tẹ̀lé e.
3. Yi awọ ara pada: pin iyẹfun naa si awọn iwọn kekere ki o si yi i jade lọkọọkan, pẹlu sisanra ti o to bii 2-3 mm.
4. Níkẹyìn, fi ìkún náà di ìyẹ̀fun náà:
(1) ìkún àpò: mú ìyẹ̀fun tí a yípo kan, fi ìwọ̀n ìkún tó yẹ sí i, kí o sì fi pẹ̀lẹ́pẹ̀lẹ́ pò etí rẹ̀, kí ìkún náà má baà jò. O lè lo fọ́ọ̀kì láti tẹ etí náà láti mú kí ẹwà àti ìdìpọ̀ rẹ̀ pọ̀ sí i.
(2) Dídín: da epo tó yẹ sínú ìkòkò náà, gbóná rẹ̀, fi Samosa tí a dì sínú epo náà, dín-ín títí yóò fi di brown, yọ epo ìṣàn náà kúrò.
Awọn ohun itọwo ti Samosa:
Awọ Samosa náà máa ń rọ̀, ó máa ń rùn, ara rẹ̀ sì máa ń dùn. Lẹ́yìn tí a bá ti dín awọ ara náà tán, ó máa ń yọ́, ó sì máa ń dún bí àwọ̀ wúrà, ó sì máa ń mú kí ẹnu rẹ̀ dún dáadáa. Àwọn poteto, karọọti àti ewa tí a fi adùn ṣe máa ń mú kí oorun curry lágbára, ó sì máa ń rọ̀, ó sì máa ń dùn díẹ̀, ó sì máa ń mú kí oorun náà gbóná.
Bii o ṣe le se ati gbadun Samosa:
Ó gba àkókò àti ọgbọ́n díẹ̀ láti ṣe Samosa, ṣùgbọ́n nígbà tí o bá mọ ọ̀nà ìpèsè rẹ̀ dáadáa, o lè gbádùn oúnjẹ dídùn nílé rẹ ní pẹ̀lẹ́pẹ̀lẹ́. Àwọn àmọ̀ràn díẹ̀ nìyí fún sísè àti gbígbádùn Samosa:
1. Dídín: Àwọn Samosa àtọwọ́dọ́wọ́ ni a sábà máa ń fi awọ ara tí ó rọ̀ jọ àti ìkún olóòórùn dídùn dín-in. Dídín yẹ kí ó kíyèsí ìwọ̀n otútù epo, ó ga jù àti pé ó rọrùn láti dín-in, ó kéré jù yóò mú kí a fa epo púpọ̀ jù, ó sì ní ìtọ́wò ọ̀rá.
2. Yíyan: Tí o bá fẹ́ àṣàyàn tó dára jù, gbìyànjú láti yan Samosa nínú ààrò. Gbé Samosa tí a fi wé sínú àwo ìyan, fi òróró díẹ̀ kùn ún, mú kí ààrò náà gbóná sí 180 C kí o sì yan án fún nǹkan bí ogún ìṣẹ́jú títí tí yóò fi di wúrà tí yóò sì rọ̀.
3. Pẹ̀lú obe: A lè fi Samosa sí oríṣiríṣi obe, bíi obe ata dídùn, obe chutney tàbí obe coriander tí a ṣe nílé, láti fi kún adùn.
4. Gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ ìpanu tàbí oúnjẹ pàtàkì: A lè lo Samosa gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ ìpanu tàbí apá kan oúnjẹ. Ó lè bá ìrẹsì, sáláàdì mu, àti oúnjẹ tó dùn.
Samosa jẹ́ oúnjẹ dídùn àti tó dùn mọ́ni, bó tilẹ̀ jẹ́ pé iṣẹ́ ṣíṣe rẹ̀ máa ń mú kí ó sú díẹ̀, àmọ́ oúnjẹ tó parí náà tọ́ sí i dájúdájú. Yálà gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ ìpanu tàbí oúnjẹ, Samosa lè mú kí àwọn ènìyàn ní ìrírí adùn tó dùn. Nípa mímọ àwọn ọgbọ́n ìṣelọ́pọ́, o tún lè gbádùn oúnjẹ àtẹ̀yìnwá yìí nílé, kí o sì pín ayọ̀ dídùn yìí pẹ̀lú ìdílé àti àwọn ọ̀rẹ́ rẹ.
Olùbáṣepọ̀
Ilé-iṣẹ́ Shipuller ti Beijing, Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Oju opo wẹẹbu:https://www.yumartfood.com
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kejìlá-31-2024