-
Ayé Àgbàyanu ti Ààyù Aláwọ̀ Pípẹ́
Ààyù onígi jẹ́ ohun ìṣúra oúnjẹ tí àwọn àṣà ìbílẹ̀ ti ń ṣeyebíye fún ọ̀pọ̀ ọ̀rúndún. Adùn dídùn yìí kì í ṣe pé ó ń gbé oúnjẹ ga nìkan ni, ó tún ń fúnni ní àtúnṣe àrà ọ̀tọ̀ lórí àwọn oúnjẹ ìbílẹ̀. Yálà o jẹ́ olóògùn olóògùn tàbí olóògùn ilé tí ó fẹ́ gbé...Ka siwaju -
Lílo Àwọn Ewé Ọṣọ́ Tó Wọ́pọ̀ Nínú Oúnjẹ Àwọn Ará Japan
Oúnjẹ àwọn ará Japan lókìkí fún àwọn adùn tó jinlẹ̀ àti ìgbékalẹ̀ rẹ̀ tó ṣe kedere, níbi tí oúnjẹ kọ̀ọ̀kan jẹ́ iṣẹ́ ọnà kékeré tó ń ṣàfihàn ẹwà ìṣẹ̀dá àti àsìkò. Apá pàtàkì nínú iṣẹ́ ọnà yìí ni lílo ewé ọ̀ṣọ́. Àwọn ewé wọ̀nyí kì í ṣe...Ka siwaju -
Kanikama: Ohun elo olokiki ni Sushi
Kanikama ni orúkọ àwọn ará Japan fún àgbọ̀nrín àgbọ̀nrín, èyí tí a máa ń pè ní ẹran ẹja tí a ti ṣe iṣẹ́, tí a sì máa ń pè ní ọ̀pá àgbọ̀nrín tàbí ọ̀pá òkun nígbà míì. Ó jẹ́ èròjà olókìkí tí a sábà máa ń rí nínú àwọn àgbọ̀nrín sushi ní California, àwọn àgbọ̀nrín àgbọ̀nrín, àti àwọn àgbọ̀nrín àgbọ̀nrín. Kí ni Kanikama (àgbọ̀nrín àgbọ̀nrín)? O ti ...Ka siwaju -
Ẹja Roo ti n fò: Ohun ti a fi n ṣe Sushi
Tobiko ni ọ̀rọ̀ èdè Japan fún ẹja roe tí ń fò, èyí tí ó ní iyọ̀ àti èéfín díẹ̀. Ó jẹ́ èròjà tí ó gbajúmọ̀ nínú oúnjẹ àwọn ará Japan gẹ́gẹ́ bí ohun ọ̀ṣọ́ sí àwọn rolls sushi. Kí ni tobiko (ẹja roe tí ń fò)? Ó ṣeé ṣe kí o ti kíyèsí pé àwọn nǹkan aláwọ̀ dídán wà...Ka siwaju -
Ṣawari Ayọ ti jijẹun ni Awọn Ile Ounjẹ Japanese pẹlu Ìdílé
Àwọn ìparí ọ̀sẹ̀ ni àǹfààní pípé láti kó àwọn olólùfẹ́ rẹ jọ kí o sì bẹ̀rẹ̀ ìrìn àjò oúnjẹ. Ọ̀nà wo ló dára jù láti ṣe èyí ju kí o lọ sí ilé oúnjẹ ará Japan lọ? Pẹ̀lú àyíká oúnjẹ tó lẹ́wà, àwọn adùn àrà ọ̀tọ̀, àti ìjẹ́pàtàkì àṣà tó níye lórí, ìrìn àjò lọ sí ilé oúnjẹ ará Japan...Ka siwaju -
Alabaṣiṣẹpọ Idana Ti o dara julọ: Obe Drawing Sesame
Obe ìpara saladi sesame wa jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ọjà tí a gbajúmọ̀ jùlọ, fún ìdí rere. Ìpara alaragbayida yìí so adùn ewéko sesame pọ̀ mọ́ adùn fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ àti iyọ̀, èyí tí ó mú kí ó jẹ́ àfikún pípé sí saladi, ewébẹ̀, àti onírúurú oúnjẹ mìíràn. ...Ka siwaju -
Ilana Ṣiṣe Samosa pẹlu Igbadun Adun
Samosa, gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ ìpanu tí ó gbajúmọ̀ ní òpópónà, àwọn olùjẹun níbi gbogbo fẹ́ràn rẹ̀ gidigidi. Pẹ̀lú adùn àrà ọ̀tọ̀ àti awọ ara tí ó rọ̀, ó ti di ohun ìdùnnú ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ yín. Àpilẹ̀kọ yìí yóò ṣe àlàyé lórí ìlànà ìpèsè, àwọn ànímọ́ ìtọ́wò àti bí a ṣe lè se oúnjẹ àti bí a ṣe lè gbádùn rẹ̀. Ohun tí a ń ṣe...Ka siwaju -
Àwọn Wrappers Dumpling: Kanfasi fún Sísè Ìṣẹ̀dá
Àwọn Dumpling jẹ́ oúnjẹ pàtàkì tí a fẹ́ràn ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àṣà kárí ayé, àti ní àárín gbùngbùn oúnjẹ adùn yìí ni Dumpling Wrapper wà. Àwọn ìyẹ̀fun fẹ́lẹ́fẹ́lẹ́ wọ̀nyí ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ìpìlẹ̀ fún onírúurú ohun tí a fi kún, láti ẹran dídùn àti ewébẹ̀ sí àwọn ohun dídùn. Kìí ṣe pé...Ka siwaju -
Prótéènì Soy: Orísun Prótéènì tó níye lórí gan-an àti tó wọ́pọ̀
Prótéènì soy ti gba àfiyèsí pàtàkì ní àwọn ọdún àìpẹ́ yìí, pàápàá jùlọ gẹ́gẹ́ bí orísun prótéènì tí a fi ewéko ṣe tí ó ń pèsè onírúurú àìní oúnjẹ. Láti inú soybeans, prótéènì yìí kìí ṣe pé ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ nìkan ni, ó tún kún fún àwọn èròjà pàtàkì, èyí tí ó mú kí ó jẹ́ oúnjẹ tí ó gbajúmọ̀...Ka siwaju -
Àkókò Òtútù Àjọ̀dún Ìmọ́lẹ̀ àti Àṣà
Àkókò òtútù, tí a mọ̀ sí "Dongzhi" ní èdè Chinese, jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ọ̀rọ̀ oòrùn mẹ́rìnlélógún nínú kàlẹ́ńdà ìbílẹ̀ China. Ó sábà máa ń wáyé ní nǹkan bí ọjọ́ kọkànlélógún tàbí ọjọ́ kejìlélógún oṣù Kejìlá lọ́dún, èyí tí ó ń jẹ́ ọjọ́ kúkúrú àti òru tó gùn jùlọ. Ìṣẹ̀lẹ̀ ìràwọ̀ yìí ń tọ́ka sí ìyípadà...Ka siwaju -
Ilana Iṣelọpọ ati Lilo Iwe Irẹsi
Ìwé ìrẹsì, gẹ́gẹ́ bí iṣẹ́ ọwọ́ àtọwọ́dá àrà ọ̀tọ̀, ti bẹ̀rẹ̀ láti orílẹ̀-èdè China, a sì ń lò ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ẹ̀ka bí oúnjẹ olóòórùn dídùn, iṣẹ́ ọnà àti iṣẹ́ ọwọ́. Ìlànà iṣẹ́ ọnà ìwé ìrẹsì jẹ́ ohun tó díjú àti tó dára, ó ní onírúurú ohun èlò àti ìlànà nínú. Ìwé yìí...Ka siwaju -
Ifihan si Olu Nameko ti o dun ati ti o ni ounjẹ
Olu Nameko jẹ́ olu tí ó ń jẹrà igi àti ọ̀kan lára àwọn olu márùn-ún pàtàkì tí a fi ọwọ́ ṣe. A tún mọ̀ ọ́n sí olu nameko, agboorun phosphorus tí ó ní ìbòrí ìmọ́lẹ̀, olu pearl, olu nameko, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ, a sì ń pè é ní olu Nami ní Japan. Ó jẹ́ igi-rotti...Ka siwaju