Kanikamani orúkọ àwọn ará Japan fún àkànṣe ẹja, èyí tí a ń pè ní ẹran ẹja tí a ti ṣe iṣẹ́, tí a sì máa ń pè ní ọ̀pá ẹja tàbí ọ̀pá òkun nígbà míì. Ó jẹ́ èròjà olókìkí tí a sábà máa ń rí nínú àwọn àwo sushi California, àwọn àkàrà crab, àti àwọn rangoon crab.
Kí ni Kanikama (àkàn ìṣàpẹẹrẹ)?
Ó ṣeé ṣe kí o ti jẹunKanikama- kódà bí o kò bá tilẹ̀ mọ̀ ọ́n. Àwọn igi ẹran àkàn tí a sábà máa ń lò nínú ìwé California tó gbajúmọ̀ ni. Wọ́n tún ń pè é ní àkàn, Kanikama ni wọ́n ń lò gẹ́gẹ́ bí àrọ́pò àkàn tí wọ́n sì fi surimi ṣe é, èyí tí í ṣe ẹja. A kọ́kọ́ yọ egungun ẹja náà kúrò, a sì gé e láti fi ṣe àpọ̀, lẹ́yìn náà a ó fi adùn rẹ̀ hàn, a ó fi àwọ̀ rẹ̀ ṣe àtúnṣe sí i, a ó sì fi ṣe àwọn ìrísí, igi tàbí àwọn ìrísí mìíràn.
Kanikama kìí sábà ní akan, àyàfi ìwọ̀nba díẹ̀ lára àwọn ẹja akan tí ó lè mú adùn wá. Pollock ni ẹja tí ó gbajúmọ̀ jùlọ tí a ń lò láti ṣe surimi. Ìtàn náà bẹ̀rẹ̀ láti ọdún 1974 nígbà tí ilé-iṣẹ́ kan ní Japan, Sugiyo, kọ́kọ́ ṣe ẹran akan tí ó jẹ́ àfarawé, tí ó sì ní àṣẹ láti ṣe é.
Kí ni ìtọ́wò Kanikama?
KanikamaA ṣe é láti ní adùn àti ìrísí tó jọra sí akan tí a sè gan-an. Ó rọrùn pẹ̀lú adùn díẹ̀, ó sì ní ọ̀rá díẹ̀.
Iye ounjẹ to dara
Àwọn méjèèjìKanikamaÀti àgbá gidi ní ìwọ̀n kalori kan náà, tó nǹkan bí 80-82 calories nínú oúnjẹ kan (3oz). Síbẹ̀síbẹ̀, 61% calories kanikama wá láti inú carbohydrate, níbi tí 85% calories ọba crab wá láti inú protein, èyí sì mú kí àgbá gidi jẹ́ àṣàyàn tó dára jù fún oúnjẹ tí kò ní carbohydrate tàbí keto.
Ní ìfiwéra pẹ̀lú akan gidi, kanikama náà ní àwọn èròjà oúnjẹ díẹ̀ bí protein, omega-3 fats, vitamin, zinc àti selenium. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé akan dídàbí kò ní ọ̀rá, sodium, àti cholesterol nínú, a kà á sí àṣàyàn tí kò ní ìlera tó ju akan gidi lọ.
Kí ni wọ́n fi ṣe Kanikama?
Ohun èlò pàtàkì nínúKanikamani ẹja surimi paste, èyí tí a sábà máa ń fi ẹja funfun tí kò wọ́n (bíi Alaskan pollock) ṣe pẹ̀lú àwọn ohun èlò ìkún àti adùn bíi sitashi, suga, ẹyin funfun, àti adùn akan. A tún máa ń lo àwọ̀ pupa láti fara wé àwọ̀ akan gidi.
Awọn oriṣi akan apẹẹrẹ
Kanikamatàbí kí a ti sè àkànṣe àkànṣe, o sì le lò ó tààrà láti inú àpò náà. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ irú rẹ̀ ló dá lórí ìrísí rẹ̀:
1. Igi akan - apẹrẹ ti o wọpọ julọ. O jẹ "aṣa ẹsẹ akan" kanikama ti o dabi igi tabi soseji. Awọn eti ita ni awọ pupa lati dabi akan. Awọn igi akan a maa n lo ninu awọn eerun sushi tabi awọn ohun elo sandwich ti California.
2. A fi gé e - a maa n lo o ninu akara oyinbo akan, saladi tabi tacos eja.
3. A máa ń lo àwọn ègé tàbí pákó tí a fi ń rọ́ stir fries, chowders, quesadillas tàbí pizza topping.
Àwọn ìmọ̀ràn sísè oúnjẹ
KanikamaÓ dùn mọ́ni jùlọ nígbà tí a kò bá tún sè é mọ́, nítorí pé gbígbóná rẹ̀ jù máa ń ba adùn àti ìrísí rẹ̀ jẹ́. Ọ̀kan lára àwọn lílò tí ó gbajúmọ̀ jùlọ ni bí a ṣe ń fi àwọn roll sushi California kún un (wo fọ́tò tí ó wà ní ìsàlẹ̀). A tún lè lò ó nínú sushi. Síbẹ̀síbẹ̀, a ṣì lè lò ó gẹ́gẹ́ bí èròjà nínú àwọn oúnjẹ tí a ti sè, mo sì gbà ọ́ nímọ̀ràn láti fi kún un ní ìpele ìkẹyìn láti dín iṣẹ́ sísè kù.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Jan-09-2025