cultural wá tiRadish ti a yan
radish ti a yan, tabi gẹgẹ bi a ti n pe ni nigbagbogbo, Takuan-zuke tabi daikon tsukemono, gbejade laarin rẹ itan ti awọn iran ti ọgbọn onjẹ ounjẹ. Kì í ṣe jàǹbá ayọ̀ lásán; o wa lati inu iwulo gidi pupọ lati tọju awọn ẹfọ lati bajẹ nigbati awọn akoko ba yipada. A jẹ gbese pupọ ti idagbasoke rẹ si Monk Buddhist kan ti ọrundun 17th, Takuan Soho, ẹniti o rii pe awọn radishes ti o gbẹ ni oorun ṣaaju ki wọn sọ wọn sinu bran iresi fun bakteria ṣiṣẹ awọn iyalẹnu. Ohun ti o bẹrẹ bi nkan ti iwọ yoo rii ni awọn ile ojoojumọ ti di ohun pataki ni awọn ibi idana ni ayika agbaye. O rii pe o n jade ninu ohun gbogbo lati awọn awo sushi ati awọn apoti bento si awọn ounjẹ idapọpọ ẹda wọnyẹn, nibiti o ti so gbogbo profaili adun papọ gaan..
Artisanal Crispness eke nipa Time
Ògidi Takuan-zuke fẹ́ iṣẹ́ ọ̀nà tó mọ́gbọ́n dání pẹ̀lú ariwo ìṣẹ̀dá. Ilana naa bẹrẹ pẹlu awọn ọsẹ ti oorun-gbigbe-ilana kan ti o ṣojumọ awọn adun ti o si nmu ẹran-ara amber translucent. Awọn radishes ọgbẹ wọnyi faragba bakteria fẹlẹfẹlẹ ni awọn agba kedari pẹlu nukadoko, kombu, ata, ati peeli persimmon fun oṣu 3-6. Lakoko ballet makirobia yii, awọn kokoro arun lactic acid jẹ ki awọn okun tutu lakoko ti awọn enzymu ṣe orchestrate awọn akọsilẹ umami eka. Awọn olupilẹṣẹ ode oni ṣe itọju awọn ọna atijọ wọnyi lakoko imuse awọn ilana ilana mimọ-ifọwọsi ISO ati iṣelọpọ iwọn, ṣe iṣeduro iwọntunwọnsi didùn-diẹ deede ati iru ifọrọwewe shokubeni ti o ni idiyele nipasẹ awọn onimọran.
Agbaye Versatility lori Awo
Ni ikọja ipa Ayebaye rẹ ti o tẹle sushi ati ramen,radish pickledreinvents igbalode gastronomy. Awọn alara ti ilera ṣe awọn ege alarinrin rẹ sinu awọn abọ Buddha ati awọn saladi kale. Avant-joju olounjẹ iṣẹ kimchi-infusedradish pickledtacos ati croissant awọn ounjẹ ipanu pẹlu pickled slaw. Ni awọn isẹpo BBQ Korean, acidity didan rẹ ti ge nipasẹ ọlọrọ galbi, lakoko ti awọn ohun elo ounjẹ iwọ-oorun n mu u ṣiṣẹ gẹgẹ bi ohun asẹnti ti o kun fun awọn apoti ọsan-ẹri pe aṣa ṣe deede laisi ẹmi rẹ padanu.
Ounjẹ: Ounjẹ Ijẹunjẹ Ifun
Eyiradish pickledn pese 35% Vitamin C ojoojumọ fun iṣẹ 100g, igbelaruge iṣelọpọ collagen ati awọn aabo ajẹsara. Pẹlu okun ijẹẹmu 2.8g, o ṣe agbega satiety ati iduroṣinṣin suga ẹjẹ - ipanu ti a fọwọsi nipasẹ awọn ẹgbẹ alakan. Awọn aṣa Lactobacillus laaye lati bakteria lọra ni itara ṣe atunṣe awọn microbiomes ikun, ti n gba ipo “ounjẹ iṣẹ ṣiṣe” ti NIH-mọ. Awọn aṣaju-ije Ere-ije paapaa chug brine-ọlọrọ electrolyte bi idana isotonic ti ara, lakoko ti awọn onjẹjẹ ṣe alaye rẹ bi iranlọwọ ounjẹ ounjẹ lẹhin-ounjẹ.
Looto,radish pickledjẹ diẹ sii ju ohun kan ti o sọ sinu satelaiti kan- o dabi itọwo itan. Ati pe gbogbo wa nipa gbigba nkan Japanese Ayebaye yii sori awọn tabili ni gbogbo agbaye. Ko ṣe pataki ti o ba n ṣafikun nkan pataki diẹ si omakase ti o wuyi ni aaye irawọ Michelin kan, dapọ rẹ sinu ọpọn poke ti o yara, tabi kan jijẹ ounjẹ kan ni ile. Lati Osaka si Oslo, a fẹ takuan ti a ṣe ni iṣọra lati jẹ ki ounjẹ rẹ gbe jade pẹlu agaran yẹn, buje umami.
Olubasọrọ
Arkera Inc.
Imeeli:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Aaye ayelujara: https://www.cnbreading.com/
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹrin Ọjọ 10-2025