A gbadun oniruuru akara oyinbo mochi ni Japan, paapaa fun Odun Tuntun ti Japan. Ninu ohunelo yii, iwọ yoo kọ bi a ṣe le se awọn adun mẹta ti o gbajumọ julọ ti mochi ni ile - kinako (iyẹfun soybean ti a yan), isobeyaki (obe soy pẹlu nori), ati anko (paste ewa pupa).
Nínú ìfìwéránṣẹ́ yìí, màá ṣàlàyé ìyàtọ̀ láàárín sweet mochi àti plainmochi. . Ma a tun fi awon ona meta ti o dun ati ti o rorun lati gbadun mochi lasan ni ile han yin. Awon ona ti awon agbo ile Japan n lo lati se ounje ibile yi ti o n fi awon didara mochi han. Mo nireti pe o gbadun gbogbo won!
Kí ni Mochi?
Mochi jẹ́ kéèkì ìrẹsì ilẹ̀ Japan tí a fi mochigome (糯米) ṣe, ìrẹsì japonica onípele kúkúrú kan tí ó ní àlùmọ́ọ́nì. A máa ń lọ̀ ìrẹsì tí a sè náà di àlùmọ́ọ́nì. Lẹ́yìn náà, a máa ń ṣe àlùmọ́ọ́nì gbígbóná náà sí àwọn ìrísí tí a fẹ́ bí àwọn kéèkì onípele yíká tí a ń pè ní maru mochi. Ó ní ìrísí lílẹ́, ó sì máa ń le bí ó ti ń tutù.
Nínú oúnjẹ àwọn ará Japan, a máa ń lo àwọn oúnjẹ tuntun tí a ṣemochifún oúnjẹ dídùn tàbí oúnjẹ dídùn. Fún oúnjẹ dídùn, a máa ń fi mochi lásán kún ọbẹ̀ bíi Ozoni, ọbẹ̀ nudulu udon gbígbóná bíi Chikara Udon, àti Okonomiyaki. Fún oúnjẹ dídùn àti oúnjẹ dídùn, ṣe é sínú Ice Cream Mochi, Zenzai (Sweet Red Bean Soup), Strawberry Daifuku, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ.
Ṣíṣe mochi tuntun láti inú ìrẹsì aládùn máa ń gba àkókò àti ìsapá púpọ̀, nítorí náà ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìdílé kì í ṣe láti ìbẹ̀rẹ̀ mọ́. Tí a bá fẹ́ gbádùn mochi tuntun tí a ti lù, a sábà máa ń lọ sí ayẹyẹ mochi lù. Láti jẹ́ kí ó jẹ́ tuntun nílé, àwọn ènìyàn kan máa ń ra ẹ̀rọ mochi lù ti Japan fún iṣẹ́ yìí; àwọn olùṣe búrẹ́dì ti Japan kan ní àṣàyàn mochi-lunding, pẹ̀lú. A tún lè ṣe mochi pẹ̀lú ẹ̀rọ mixer.
Plain Mochi vs Daifuku
Nígbà tí o bá gbọ́ ọ̀rọ̀ náà “mochi,” o lè ronú nípa ilé ìtura oníyípo tí a fi àdídùn kún. Ó lè jẹ́ àdídùn ewa pupa tàbí àdídùn ewa funfun pẹ̀lú tàbí láìsí adùn tíì ewéko, tàbí àdídùn pẹ̀lú àwọn adùn òde òní bíi chocolate, strawberry, àti máńgò. Ní Japan, a sábà máa ń pe irú àdídùn mochi daifuku bẹ́ẹ̀.
Tí a bá ń pe “mochi” ní Japan, ó sábà máa ń túmọ̀ sí mochi lásán tí a ṣe tàbí tí a kó sínú àpótí tí a sì rà ní àwọn ilé ìtajà ńlá.
Kiri Mochi tó rọrùn fún lílo nílé
Tí a bá ń jẹ mochi nílé, a máa ń ra kiri mochi (切り餅, nígbà míì Kirimochi) láti ilé ìtajà oúnjẹ. A máa ń gbẹ mochi yìí, a máa ń gé e sí àwọn bulọọki, a sì máa ń kó o sínú àpò ike kọ̀ọ̀kan. Ó jẹ́ ọjà tí a lè tọ́jú sínú àpò ìkópamọ́ oúnjẹ fún oúnjẹ mochi tí ó rọrùn nígbàkúgbà ní ọdún àti ní ọdún tuntun ti Japan.
Ìdílé kọ̀ọ̀kan ló máa ń se mochi ní ọ̀nà ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀. Lónìí, màá fi àwọn oúnjẹ mẹ́ta tó gbajúmọ̀ jùlọ hàn yín láti gbádùn mochi nípa lílo kirimochi:
*Anko mochi (餡子餅) – lẹẹ ẹwa pupa didùn ti a fi sinu mochi.
*Kinako mochi (きな粉餅) – mochi tí a fi ìyẹ̀fun soybean (kinako) àti àdàpọ̀ sùgà bo.
*Isobeyaki (磯辺焼き) – mochi tí a fi obe soy àti àdàpọ̀ sùgà bò, tí a sì fi ewéko nori dì. Ọ̀pọ̀ ènìyàn fẹ́ràn rẹ̀ láìsí sùgà, ṣùgbọ́n ìdílé mi máa ń fi kún un nígbà gbogbo. Mo gbà pé èyí dá lórí ìfẹ́ ìdílé kì í ṣe lórí ìyàtọ̀ agbègbè.
Bii o ṣe le ṣe awọn adun mẹta ti Mochi ni ile
Fi mochi náà sínú ààrò tí wọ́n fi ń ṣe àkàrà síta títí tí yóò fi wúwo díẹ̀ tí yóò sì di àwọ̀ ilẹ̀ díẹ̀, fún ìṣẹ́jú mẹ́wàá. O tún lè dín-dín-ín nínú pan, sè é nínú omi, tàbí kí o fi sínú máìkrówéfù.
1. Fi ọwọ́ rẹ fọ mochi tí ó ti gbóná díẹ̀díẹ̀. Lẹ́yìn náà, fi ìyẹ̀fun soybean tí a ti sun, obe soybean, àti ìpara ewa pupa dídùn wọ mochi rẹ.
2. Fún kinako mochi, da kinako ati suga po. Fi mochi sinu omi gbona ki o si fi omi ṣan sinu adalu kinako.
3.Fún isobeyaki, da obe soy àti sùgà pọ̀ kí o sì fi omi bọ́ mochi náà kíákíá, lẹ́yìn náà fi nori wé e.
4. Fún anko mochi, fi ìgò anko kan kún mochi tí a fọ́.
Olùbáṣepọ̀
Ile-iṣẹ Shipuller Beijing, Ltd.
Kí ni Àpù: +8613683692063
Oju opo wẹẹbu: https://www.yumartfood.com/
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Jan-20-2026