Obe soyajẹ́ èròjà pàtàkì nínú oúnjẹ àwọn ará Éṣíà, tí a mọ̀ fún adùn umami tó lọ́rọ̀ àti onírúurú oúnjẹ tó ń jẹ. Ọ̀nà ṣíṣe obe soy ni láti da soybean àti alikama pọ̀, lẹ́yìn náà kí a fi soybean sínú omi fún ìgbà díẹ̀. Lẹ́yìn tí a bá ti soybean tán, a máa ń tẹ̀ adalu náà láti yọ omi náà jáde, èyí tí a máa ń fi pasteurized sínú rẹ̀, tí a sì máa ń fi sínú ìgò gẹ́gẹ́ bí obe soybean. A sábà máa ń pín in sí oríṣi méjì, obe soybean fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ àti obe soybean dúdú. Ìyàtọ̀ láàárín wọn wà nínú iṣẹ́ ṣíṣe obe àti àwọn ohun èlò tí a lò.
Obe soya fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ ni irú obe tí a sábà máa ń lò jùlọobe soyaNí ìfiwéra pẹ̀lú obe soy dúdú, ó fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ ní àwọ̀, ó ní iyọ̀ jù, ó sì ní adùn tó pọ̀ sí i. A máa ń fi ìwọ̀n alikama àti soybean ṣe obe soy fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́, ó sì ní àkókò ìwúwo díẹ̀. Èyí máa ń fún obe náà ní ìrísí tó tẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ àti adùn tó mọ́lẹ̀, tó sì ní iyọ̀ sí i. A sábà máa ń lo obe soy fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ gẹ́gẹ́ bí ohun ìpara àti obe ìfọ́ nítorí pé ó máa ń fi adùn kún oúnjẹ láìsí pé ó ṣókùnkùn àwọ̀ náà.
Ní ìfiwéra pẹ̀lú obe soy fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́, ó dúdúobe soyaÓ ní adùn tó lágbára jù àti àwọ̀ tó dúdú. Ó máa ń wúwo fún ìgbà pípẹ́ lórí obe soy fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́, nígbà míìrán a máa ń fi caramel tàbí molasses kún un láti mú kí àwọ̀ àti adùn pọ̀ sí i. A sábà máa ń lo obe soy dúdú nítorí àwọ̀ rẹ̀ tó dára, a sábà máa ń lò ó nínú stew, marinades, àti stir frying láti fún oúnjẹ ní adùn àti àwọ̀ tó dára.
Lẹ́yìn tí o ti mọ ìyàtọ̀ láàárín obe soy fẹ́lẹ́fẹ́lẹ́ àti obe dúdú, àwọn àmọ̀ràn díẹ̀ nìyí láti ràn ọ́ lọ́wọ́ láti mọ ìyàtọ̀ wọn:
1.Ṣàyẹ̀wò àmì “amino acid nitrogen”
Yálà obe soy jẹ́ tuntun tàbí bẹ́ẹ̀ kọ́ sinmi lórí iye amino acid nitrogen tó wà nínú rẹ̀. Bí obe soy bá ṣe dára tó, bẹ́ẹ̀ náà ni iye amino acid nitrogen tó wà nínú rẹ̀ ṣe pọ̀ sí i. Ṣùgbọ́n ẹ ṣọ́ra bóyá ó jẹ́ fífi àwọn èròjà kẹ́míkà kún un lọ́nà àtọwọ́dá.
2.Awọn eroja ti o kere si, ni o dara julọ
Ọ̀pọ̀lọpọ̀ obe soy kò ní adùn, àwọn oníṣòwò sì máa ń fi àwọn ohun èlò adùn bíi monosodium glutamate àti chicken essence kún un láti mú kí ó rọ̀. Síbẹ̀síbẹ̀, obe soy tí a ṣe dáadáa kì í sábà ní àwọn irú èròjà díẹ̀.
3. Ṣayẹwo awọn ohun elo aise rẹ
Nínú àkójọ àwọn èròjà nínú obe soy, soybeans tí a kò yípadà nínú ìran àti soybeans tí a kò yípadà nínú ìran ni ó wọ́pọ̀ jùlọ. Láàrín wọn, soybeans tí a kò yípadà nínú ìran túmọ̀ sí soybeans tí ó ní epo nínú, tí ó ní ìtọ́wò olóòórùn dídùn, tí ó sì ní àwọn èròjà oúnjẹ púpọ̀, èyí tí ó mú wọn jẹ́ èyí tí ó fẹ́ràn jùlọ. Àwọn soybeans tí a kò yípadà nínú ìran tọ́ka sí oúnjẹ soybeans tí a fi sílẹ̀ lẹ́yìn yíyọ epo kúrò, èyí tí ó jẹ́ owó pọ́ọ́kú, tí kò ní òórùn dídùn àti oúnjẹ tó ń jẹ mọ́ ara ju gbogbo soybeans lọ, tí ó sì jẹ́ àṣàyàn kejì.
A nireti lati gba idanimọ lati awọn ọja oriṣiriṣi. Beijing Shipuller n pese ọpọlọpọ awọn ọja obe soy, pẹlu awọn pato ati awọn ipele ti obe soy fẹẹrẹ ati obe soy dudu, fun awọn alabara lati yan ninu.
Olùbáṣepọ̀
Ilé-iṣẹ́ Shipuller ti Beijing, Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Oju opo wẹẹbu:https://www.yumartfood.com/
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Keje-26-2024