Bonito flakes - ti a mọ si katsuobushi ni Japanese – jẹ ounjẹ ajeji ni oju akọkọ. Wọn mọ lati gbe tabi jo nigba ti a lo bi fifi sori awọn ounjẹ bii okonomiyaki ati takoyaki. O le jẹ oju ajeji lori wiwo akọkọ ti gbigbe ounjẹ ba jẹ ki o kọrin. Sibẹsibẹ, kii ṣe nkankan lati bẹru nipa. Awọnbonito flakes gbe nitori won tinrin ati ina be lori awọn gbona ounje ati ki o wa ni ko laaye.
Bonito flakes ti wa ni se lati gbígbẹ bonito eja ti o ti wa grated sinu flakes. O jẹ ọkan ninu awọn eroja akọkọ ni dashi – eroja pataki ti a lo ninu gbogbo awọn ounjẹ Japanese ti o daju.
1. GIJI
Bonito tuntun ti ge si awọn ege mẹta (ẹgbẹ ọtun, ẹgbẹ osi, ati ọpa ẹhin). Lati ẹja 1, awọn ege 4 ti "Fushi" yoo ṣe (Fushi jẹ nkan bonito ti o gbẹ).
2. KAGODATE (fifi sinu agbọn)
Ao gbe bonito naa sinu apere kan ti a npe ni "Nikago" ti o tumo si 'agbọn sisun'. Ao gbe won sinu agbọn ti o nmi ni aṣa ti a ṣeto, ao gbe bonito naa si ọna ti o le ṣe ẹja ni ọna ti o dara julọ. A ko le gbe e laileto tabi ẹja naa ko ni sise daradara.
3. gbigbo
Bonito yoo wa ni sise ni 75–98 iwọn centigrade fun wakati 1.5 si 2.5 wakati. Awọn akoko gbigbo ti a yan le yatọ si da lori ẹja funrararẹ, alabapade, iwọn ati didara ni gbogbo wọn ṣe akiyesi nigbati ọjọgbọn kan pinnu ẹja bonito kọọkan.'s oto farabale akoko. O le gba ọpọlọpọ ọdun ti iriri lati ṣakoso eyi. O tun da lori brand tibonito flakes. Ile-iṣẹ kọọkan ni iye akoko ti o ṣeto ti wọn ṣe awọn ẹja naa.
4. YORUBA EGUNGUN
Ni kete ti sise ba ti ṣe, awọn egungun kekere ni a yọ kuro pẹlu ọwọ pẹlu awọn tweezers.
5. SÍGA
Ni kete ti awọn egungun kekere ati awọ ẹja ti yọ kuro, bonitos yoo mu. Iruwe ṣẹẹri ati igi oaku ni a maa n lo gẹgẹbi ohun mimu lati mu siga bonito. Eyi tun ṣe laarin awọn akoko 10 si 15.
6. FÚRÚRẸ RẸ
A o fá oda ati ọra naa kuro ni oju bonito ti a mu.
7. GBIGBE
Bonito ti wa ni ndin labẹ õrùn fun 2 si 3 ọjọ, lẹhin eyi ti a ti lo diẹ ninu awọn apẹrẹ lori bonito. Eyi tun ṣe ni igba diẹ. Lẹhin gbogbo ilana yii ti pari, 5kg ti bonito nikan di 800-900g ti.bonito flakes. Gbogbo ilana yii gba laarin awọn oṣu 5 ati ọdun 2.
8. IFÁ
Bonito ti o gbẹ ti wa ni irun pẹlu irun pataki kan. Ọna ti o fá ni ipa lori awọn flakes-ti a ba fá a lọna ti ko tọ, o le di erupẹ.
Bonito Ayebaye ti o le ra lọwọlọwọ ni awọn ile itaja jẹ awọn flakes ti o ti gbẹ bonito ti a fá pẹlu irun pataki yii.
Bii o ṣe le ṣe dashi pẹlu awọn flakes bonito
Sise 1 lita ti omi, pa ina naa lẹhinna fi 30g ti awọn flakes bonito sinu omi sise. Fi silẹ 1–Awọn iṣẹju 2 titi bonito flakes rii. Ṣe àlẹmọ ati pe o ti ṣe!
Natalie
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Aaye ayelujara: https://www.yumartfood.com/
Akoko ifiweranṣẹ: Jul-04-2025