Bí àwùjọ oúnjẹ àgbáyé ṣe ń fi ìjìnlẹ̀ “ìtọ́wò karùn-ún” sí ipò àkọ́kọ́, ìṣàyẹ̀wò ìmọ̀ ẹ̀rọ ti àwọn èròjà ọjà ti kọjá ríra ohun tí ó rọrùn sí ìṣàyẹ̀wò dídára tí ó pọndandan. Beijing Shipuller Co., Ltd., ilé-iṣẹ́ pàtàkì kan nínú àwọn ojutu oúnjẹ Asia, ti ṣàwárí ìyípadà pàtàkì kan nínú bí àwọn ọjà àgbáyé ṣe ń ṣe ìyàtọ̀ láàárín àwọn èròjà omi ewéko àti àwọn èròjà dashi tí ó dára jùlọ. Fún àwọn tí ń ṣe àyẹ̀wòEpo Okun gbigbẹ ti a gbẹ lori ayelujara fun Dashi Kombu Kelp lori ayelujara, àmì ìtajà Yumart n pese ọjà kan tí a túmọ̀ sí nínípọn ara rẹ̀ àti ìrísí glutamate tí ó ṣọ̀kan. A mọ kelp gbígbẹ yìí nípa àwọ̀ ewéko dúdú rẹ̀ àti lulú kirisita funfun tí ó wà lórí ojú rẹ̀—ìṣẹ̀lẹ̀ àdánidá kan nígbà ìlànà gbígbẹ omi tí ó ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí àmì agbára umami gíga. Nígbà tí a bá tún omi rẹ̀ ṣe, ewéko náà máa ń ní ìrísí líle, tí ó lè rọ̀ tí ó sì ń dènà ìbàjẹ́, tí ó ń pèsè òórùn òkun mímọ́ tí ó nílò fún dashi gidi, àwọn ìpìlẹ̀ miso ti ilẹ̀ Japan, àti onírúurú oúnjẹ ilé iṣẹ́.
1. Àwọn Ìṣẹ̀lẹ̀ Ọjà Àgbáyé: Ìdàgbàsókè Umami àti Ìpèsè Alágbára
Ilé iṣẹ́ omi òkun kárí ayé ń lo àkókò ìyípadà pàtàkì nínú ètò ìṣètò lọ́wọ́lọ́wọ́, pẹ̀lú àwọn àsọtẹ́lẹ̀ ọjà tí ó ń fi hàn pé ìdàgbàsókè yóò máa bá a lọ títí di ọdún 2030. Ìdàgbàsókè yìí fìdí múlẹ̀ ní pàtàkì nínú “Ìyípadà Umami” kárí ayé, níbi tí àwọn ẹ̀ka oúnjẹ ìwọ̀-oòrùn àti Àárín Gbùngbùn Ìlà-Oòrùn ti ń lo àwọn ọ̀nà omi ewéko ní Ìlà-Oòrùn Éṣíà láti mú kí àwọn èròjà adùn pọ̀ sí i láìgbára lé àwọn àfikún àtọwọ́dá. Bí ilé iṣẹ́ oúnjẹ kárí ayé ṣe ń yípadà sí iṣẹ́ ṣíṣe “àmì tí ó mọ́”, kombu gbígbẹ ti yípadà láti èròjà pàtàkì agbègbè sí ọjà pàtàkì nínú pọ́ọ̀n ìpèsè oúnjẹ ìlera kárí-ayé.
Dídìde Ewéko Òkun gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ tó dára jùlọ
Àwọn àṣà oúnjẹ òde òní túbọ̀ ń dojúkọ àwọn èròjà tí ó ní ìwọ̀n oúnjẹ gíga àti ipa àyíká tí kò pọ̀. Kelp ni olùrànlọ́wọ́ pàtàkì fún àṣà yìí, nítorí pé kò nílò omi tuntun, ilẹ̀, tàbí ajílẹ̀ láti gbìn, èyí tí ó sọ ọ́ di ọ̀kan lára àwọn orísun amuaradagba àti ohun alumọ́ni tí ó dára jùlọ tí ó wà. Ọjà náà tún ń rí ìbísí nínú àwọn ọjà “ewéko òkun”, níbi tí a kò ti lo kombu gẹ́gẹ́ bí ìpìlẹ̀ ọjà nìkan, ṣùgbọ́n gẹ́gẹ́ bí àyànfẹ́ ẹran tí ó ní okun àti ohun tí ó nípọn nínú oúnjẹ tí a ti ṣetán láti jẹ (RTE) àti àwọn oúnjẹ oníjẹun.
Riraja oni-nọmba ati Ifihan Didara
Ìbísí ìṣòwò oní-nọ́ńbà ti yí bí àwọn olùpínkiri kárí ayé ṣe ń fi àwọn olùpèsè wéra. Nínú àgbáyé ìsinsìnyí, ìpèsè “China online” ti kọjá àwòṣe tí ó ń darí owó sí àwòṣe tí ó ń darí ìjẹ́rìísí. Àwọn olùrà ọ̀jọ̀gbọ́n ti ń ṣe àfiyèsí àwọn alábáṣiṣẹpọ̀ tí wọ́n ń fúnni ní ìtọ́sọ́nà oní-nọ́ńbà, ìwádìí ìmọ̀-ẹ̀rọ tí ó dúró ṣinṣin, àti ibi ìtajà oní-nọ́ńbà “kan-ìdádúró”. Èyí ń jẹ́ kí àwọn olùgbéwọlé láti orílẹ̀-èdè mìíràn lè kó àwọn ẹrù omi, nudulu, àti obe jọ, nípa bẹ́ẹ̀ ó ń mú kí iye owó ìṣètò pọ̀ sí i, ó sì ń dín agbára ìṣòwò oúnjẹ àwọn orílẹ̀-èdè mìíràn kù.
2. Fífi Àwọn Ìlànà Ìṣẹ̀dá wéra: Ìgbẹgbẹ tí a ṣàkóso àti gbígbẹ ọjà
Nígbà tí a bá ń fi àwọn olùtajà kombu gbígbẹ wéra, ohun tó ń ṣe ìyàtọ̀ pàtàkì ni ọ̀nà gbígbẹ omi. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ọ̀pọ̀ àwọn ọjà ọjà ló máa ń gbẹ kíákíá, tó sì máa ń mú kí ìgbóná gbóná tó lè ba ìrísí sẹ́ẹ̀lì jẹ́, tó sì lè tú adùn jáde, Beijing Shipuller Co., Ltd. lo ìlànà gbígbẹ omi tó wà ní ìwọ̀n otútù tó kéré, tó sì wà ní ìpele tó lágbára lórí ẹ̀rọ ìṣẹ̀dá rẹ̀. Ọ̀nà tó ṣe kedere yìí ń rí i dájú pé kelp náà máa ń pa àdàlú alginate àti glutamate rẹ̀ mọ́, èyí tó ṣe pàtàkì fún ṣíṣẹ̀dá dashi pẹ̀lú ara àti ẹnu.
Anfani imọ-ẹrọ ti ilana iṣakoso
Àmì ìṣòwò Yumart ya ara rẹ̀ sọ́tọ̀ nípasẹ̀ àfiyèsí ìmọ̀ ẹ̀rọ lórí àwọn ànímọ́ “Zhen Konbu”. Nípa mímú kí àwọn ohun ìní taara wà ní àwọn ibi iṣẹ́ mẹ́jọ àti ṣíṣe àjọṣepọ̀ pẹ̀lú àwọn ilé iṣẹ́ àpapọ̀ 280, ilé iṣẹ́ náà rí i dájú pé a kórè kelp ní àkókò tí ó ga jùlọ nínú iye oúnjẹ rẹ̀. Èyí ń jẹ́ kí ọjà tí a parí náà lè fara da àkókò gígùn tí a nílò nínú àwọn kettles ilé iṣẹ́ láìsí pé ó ń tú àwọn tannins kíkorò tí ó sábà máa ń ní í ṣe pẹ̀lú ewéko kékeré jáde. Ìfaramọ́ yìí sí ìtayọ ìmọ̀ ẹ̀rọ ń pèsè ìlànà tí ó ṣeé gbẹ́kẹ̀lé fún àwọn olóògùn olóògùn tí wọ́n nílò oúnjẹ tí ó mọ́ kedere, tí kò ní èédú fún àwọn àyíká àlejò gíga.
Ijẹrisi bi Ipele Igbẹkẹle
Nínú agbègbè ìpínkiri kárí ayé, ìwé-ẹ̀rí kárí ayé tún ń mú ìyàtọ̀ náà lágbára sí i. Beijing Shipuller tẹ̀lé àwọn ìlànà ààbò tó lágbára, ó sì ń tọ́júHACCP, ISO, Kosher, àti HalalÀwọn ìwé-ẹ̀rí. Ìbámu ìlànà yìí fún ilé-iṣẹ́ láyè láti lo àwọn òfin ààbò oúnjẹ pàtó100Àwọn orílẹ̀-èdè, wọ́n ń pèsè ààbò tó ga tó bẹ́ẹ̀ tí àwọn olùpèsè kékeré tí kò ní ìwé ẹ̀rí kò lè bá mu. Àpẹẹrẹ iṣẹ́ “Ojútùú Idán” tún fún àǹfàní láti ṣe àtúnṣe sí ìwọ̀n omi àti ìwọ̀n tí a gé láti bá àṣà oúnjẹ pàtó ti àwọn agbègbè ilẹ̀-ayé tó yàtọ̀ síra mu.
3. Àwọn Ìṣẹ̀lẹ̀ Ìlò Pàtàkì àti Àṣeyọrí Àgbáyé
A ṣe akiyesi iṣẹ omi gbigbẹ ti Yumart julọ ni awọn agbegbe iṣowo ti o nira nibiti iduroṣinṣin jẹ ami akọkọ ti aṣeyọri. Ko dabi omi okun ti a ṣe deede, kombu yii ni a ṣe apẹrẹ fun agbara lati lo ni ọpọlọpọ awọn ohun elo ti o ni ipa pataki.
Onjẹ ati Iṣẹ Iṣẹ Ile-iṣẹ
Nínú iṣẹ́ dashi tó pọ̀, ìdúróṣinṣin ti umami jẹ́ pàtàkì jùlọ. Kombu Yumart ni a fẹ́ràn ní pàtàkì fún agbára rẹ̀ láti pa adùn tó wà níwọ̀ntúnwọ̀nsì mọ́ lẹ́yìn iṣẹ́ ṣíṣe ọtí tútù fún wákàtí mẹ́rìnlélógún. Nínú ẹ̀ka iṣẹ́, àwọn olùṣe oúnjẹ ńláńlá ń lo ìwọ̀n alginate tó pọ̀ nínú kelp yìí gẹ́gẹ́ bí ohun tó ń mú kí ara dúró dáadáa nínú ọbẹ̀ àti oúnjẹ tó ti dì, èyí tó ń rọ́pò àwọn ohun èlò tó ń mú kí ara rọ̀. Fún àwọn oníṣòwò oúnjẹ aládùn, ewéko aláwọ̀ ewé dúdú tó nípọn pẹ̀lú ìpara funfun “mannitol” tó hàn gbangba ń fúnni ní ẹwà tó ga jùlọ tó ń fa àwọn olùṣe oúnjẹ nílé tí wọ́n ń wá àwọn èròjà tó dára jùlọ.
Ìbáṣepọ̀ Oníbàárà Ọgbọ́n àti Ìmọ̀ nípa Ìṣètò
Láti ìgbà tí wọ́n ti dá a sílẹ̀ ní ọdún 2004, Beijing Shipuller ti ní àjọṣepọ̀ ìgbà pípẹ́ pẹ̀lú àwọn olùgbé oúnjẹ kárí ayé àti àwọn ilé ìtajà ńláńlá ní ọ̀pọ̀ orílẹ̀-èdè. Àwọn oníbàárà wọ̀nyí gbẹ́kẹ̀lé agbára ilé-iṣẹ́ náà láti ṣàkóso àwọn ètò ìṣiṣẹ́ tó díjú, títí kan ètò ẹ̀wọ̀n òtútù pàtàkì tí a gbé kalẹ̀ ní ọdún 2018 láti dènà ìbàjẹ́ ọrinrin nígbà tí a bá ń gbé ọkọ̀ ojú omi. Nípa fífúnni ní iṣẹ́ OEM (Original Equipment Manufacturer) tó péye, ilé-iṣẹ́ náà ń jẹ́ kí àwọn alábáṣiṣẹpọ̀ rẹ̀ ṣe ìfilọ́lẹ̀ àwọn ọjà ewéko aláwọ̀ ewé tí ó ń ṣàfihàn ìfẹ́ àwọn oníbàárà ní agbègbè, nígbàtí wọ́n ń jàǹfààní láti inú ìdúróṣinṣin iṣẹ́-ṣíṣe ti olùtajà ilẹ̀ China kan tí ó ti wà tẹ́lẹ̀. Ọ̀nà ìṣọ̀kan yìí ti yọrí sí nẹ́tíwọ́ọ̀kì ìpínkiri kan tí ó tàn láti Yúróòpù àti Àríwá Amẹ́ríkà sí àwọn ọjà tí ń yọjú ní Gúúsù Ìlà Oòrùn Éṣíà àti Àárín Gbùngbùn Ìlà Oòrùn.
Ìparí
Bí ilẹ̀ oúnjẹ àgbáyé ṣe ń tẹ̀síwájú láti yípadà, agbára láti rí àwọn èròjà tó jẹ́ òótọ́, tó ní ìwé ẹ̀rí, àti tó dára jù lọ ní ti ìmọ̀ ẹ̀rọ yóò pinnu àṣeyọrí àwọn ọjà oúnjẹ àgbáyé. Beijing Shipuller Co., Ltd. ti fihàn pé ìdúróṣinṣin rẹ̀ sí àmì ìṣòwò Yumart kì í ṣe nípa pípèsè ọjà nìkan, ṣùgbọ́n nípa pípèsè ojútùú tó péye, tó sì ní iṣẹ́ gíga fún ọjà umami àgbáyé. Nípasẹ̀ ìfojúsùn rẹ̀ lórí gbígbẹ tí a ṣàkóso, ìwé ẹ̀rí àgbáyé, àti àtúnṣe tó dáhùn, ilé iṣẹ́ náà ṣì jẹ́ alábàáṣiṣẹ́pọ̀ ìpìlẹ̀ fún àwọn tó ń wá àwọn oúnjẹ kombu gbígbẹ lórí ayélujára àti oúnjẹ Asia tó dára jùlọ ní China.
Fun alaye siwaju sii nipa awọn alaye ọja, awọn iwe-ẹri ile-iṣẹ, tabi lati jiroro awọn solusan pinpin ti a ṣe adani, jọwọ ṣabẹwo si oju opo wẹẹbu osise:https://www.yumartfood.com/
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Jan-06-2026