Orílẹ̀-èdè China ní àṣà oúnjẹ tó lọ́rọ̀ àti onírúurú, àti gẹ́gẹ́ bí apá pàtàkì nínú oúnjẹ àwọn ará China, onírúurú turari turari kó ipa pàtàkì nínú oúnjẹ àwọn ará China. Kì í ṣe pé wọ́n fún àwọn oúnjẹ ní adùn àrà ọ̀tọ̀ nìkan ni, wọ́n tún ní àwọn ìníyelórí oúnjẹ pàtàkì àti àwọn ipa ìṣègùn. Nínú àpilẹ̀kọ yìí, a ó ṣe àgbékalẹ̀ ọ̀pọ̀lọpọ̀ turari àwọn ará China tí wọ́n tún jẹ́ àwọn turari déédéé tí ilé-iṣẹ́ wa ń lò, a ó sì jíròrò àwọn lílò àti ipa wọn.
1. Ẹ̀ka-mẹ́ta
Anisi irawọ jẹ́ turari tí ó jọ ìràwọ̀, nítorí náà ni a tún ń pè é ní "anisi irawọ" tàbí "anisi". Ó ní òórùn dídùn tí ó lágbára, a sì máa ń lò ó láti fi ṣe adùn sísè, omi iyọ̀, ìpìlẹ̀ ìkòkò gbígbóná, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Anisi irawọ kìí ṣe pé ó lè mú òórùn náà kúrò kí ó sì mú òórùn náà pọ̀ sí i nìkan, ṣùgbọ́n ó tún ní ipa ìtọ́jú ti mímú òtútù kúrò nínú ooru, ṣíṣàkóso àti dín ìrora kù. Nígbà tí a bá ń se oúnjẹ bíi ẹran ẹlẹ́dẹ̀ tí a ti sè, adìyẹ tí a ti sè, àti ẹran màlúù, fífi anisi irawọ kún un lè fi adùn oúnjẹ náà kún un kí ó sì jẹ́ kí ẹran náà dùn àti dídùn. Ní àfikún, anisi irawọ ni a sábà máa ń lò nínú ṣíṣe wáìnì mulled, condiments, àti àwọn oúnjẹ tí a ti sè, bíi biscuit anise star, waini anise star, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ.
2. Sinamọni
Epo igi sinamọn, tí a tún mọ̀ sí sinamọn, jẹ́ turari tí a yọ láti inú igi sinamọn. Ó ní adùn dídùn tó pọ̀ àti adùn díẹ̀, a sì sábà máa ń lò ó nínú àwọn oúnjẹ bíi ẹran sísè, àti ọbẹ̀. Kì í ṣe pé sínamọn nìkan ló lè mú òórùn oúnjẹ pọ̀ sí i, ṣùgbọ́n ó tún lè mú kí òtútù tú jáde nígbà tí ó bá gbóná, ó sì tún ń mú kí ẹ̀jẹ̀ àti nǹkan oṣù gbóná. Fífi sínamọn kún àwọn ẹran sísè bíi màlúù àti àgùntàn lè mú òórùn ẹja kúrò, kí ó sì mú kí ọbẹ̀ náà ní ọrọ̀ púpọ̀ sí i. Ní àfikún, epo igi sinamọn tún jẹ́ ọ̀kan lára àwọn èròjà pàtàkì nínú lulú allspice, èyí tí a sábà máa ń lò nígbà tí a bá ń ṣe omi símínì àti nígbà tí a bá ń ṣe epo turari.
3. Ata Sichuan
Ata Sichuan jẹ́ ọ̀kan lára àwọn èròjà adùn ọkàn tí ó wà nínú oúnjẹ Sichuan ti ilẹ̀ China, ó sì gbajúmọ̀ fún adùn ata àrà ọ̀tọ̀ rẹ̀. A pín ata Sichuan sí ata pupa àti ata ewé, ata pupa ní adùn díẹ̀, nígbà tí ata ewé ní adùn osàn àti adùn hemp díẹ̀. A sábà máa ń lo ata Sichuan nínú oúnjẹ Sichuan bíi pot hot pot, mapo tofu, shrimp spiced, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ, èyí tí ó lè mú kí oúnjẹ náà ní adùn àti òórùn dídùn ní ẹnu, kí ó sì ní adùn gígùn lẹ́yìn rẹ̀. Yàtọ̀ sí adùn tó ń mú kí adùn pọ̀ sí i, ata Sichuan tún ní agbára ìtọ́jú láti mú kí ikùn lágbára àti láti mú oúnjẹ kúrò, láti dín ìrora kù àti láti mú kí òtútù jáde. Nínú iṣẹ́ ìṣègùn ìbílẹ̀ ti ilẹ̀ China, a sábà máa ń lo ata Sichuan láti tọ́jú àwọn àmì àrùn bí ikùn tútù àti ìrora ikùn.
4. Ewébẹ̀
Ewé Bay, tí a tún mọ̀ sí ewé Bay, ní ipò kan nínú oúnjẹ àwọn ará China, bó tilẹ̀ jẹ́ pé wọn kò wọ́pọ̀ bíi àwọn turari mìíràn. Iṣẹ́ pàtàkì ti ewé Bay ni láti mú òórùn náà kúrò kí ó sì mú kí adùn náà pọ̀ sí i, a sì sábà máa ń lò ó nínú ìgbẹ́, omi àti ọbẹ̀. Òórùn rẹ̀ tó dára máa ń mú kí ẹran àti ẹja má ba àwọ̀ ẹja jẹ́, èyí sì máa ń fi kún adùn oúnjẹ náà. Fún àpẹẹrẹ, nígbà tí a bá ń sè ẹran màlúù, adìyẹ, àti ẹran ẹlẹ́dẹ̀ tí a ti sè, fífi ewé Bay díẹ̀ kún un lè mú kí adùn gbogbogbòò pọ̀ sí i. Bayberry tún máa ń ran ìjẹun lọ́wọ́, a sì sábà máa ń lò ó láti ṣe tíì láti dín ìrora inú àti gáàsì kù.
5.Kúmínì
Cumin jẹ́ ohun ìpara olóòórùn dídùn tí a sábà máa ń lò fún sísun àti sísun-dín. Òórùn àrà ọ̀tọ̀ ti cumin dára fún sísopọ̀ mọ́ ẹran àgùntàn, ó sì jẹ́ ohun ìpara pàtàkì nínú oúnjẹ Xinjiang. Nínú àwọn oúnjẹ bíi kebab àti ẹran àgùntàn pẹ̀lú cumin, cumin kìí ṣe pé ó ń bo òórùn ẹja ẹran nìkan, ṣùgbọ́n ó tún ń fi kún adùn oúnjẹ náà. Cumin tún ní ipa láti mú kí oúnjẹ jíjẹ àti gbígbóná ikùn, pàápàá jùlọ fún lílò ní ojú ọjọ́ òtútù. Ní àfikún, a sábà máa ń lo cumin láti se àwọn ohun ìpara olóòórùn dídùn, èyí tí a máa ń lò láti fi ṣe adùn ẹfọ àti ẹran, èyí tí ó ń fún àwọn oúnjẹ ní òórùn tó pọ̀ sí i.
Olùbáṣepọ̀
Ilé-iṣẹ́ Shipuller ti Beijing, Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Oju opo wẹẹbu:https://www.yumartfood.com/
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹsàn-án-18-2024