Ewéko Òkun jẹ́ oríṣiríṣi ẹgbẹ́ ewéko omi àti ewéko tí wọ́n ń gbé nínú omi òkun kárí ayé. Apá pàtàkì yìí nínú àwọn ohun alààyè inú omi wà ní onírúurú ìrísí, títí bí ewéko pupa, ewéko aláwọ̀ ewé, àti ewéko aláwọ̀ ilẹ̀, ọ̀kọ̀ọ̀kan wọn ní àwọn ànímọ́ àti àwọn ohun èlò oúnjẹ tó yàtọ̀ síra. Ewéko Òkun ń kó ipa pàtàkì nínú àwọn àyíká òkun, ó ń pèsè ibùgbé àti oúnjẹ fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ẹ̀dá omi, ó sì tún ń ṣe àfikún sí ìdúró erogba àti ìṣẹ̀dá atẹ́gùn. Ọlọ́rọ̀ nínú àwọn fítámìnì, ohun alumọ́ní, àti àwọn ohun alumọ́ní, a máa ń ṣe ayẹyẹ ewéko Òkun kìí ṣe fún pàtàkì àyíká rẹ̀ nìkan, ṣùgbọ́n fún àwọn àǹfààní oúnjẹ rẹ̀, èyí tí ó mú kí ó jẹ́ èròjà olókìkí nínú àṣà oúnjẹ, pàápàá jùlọ nínú oúnjẹ Asia, pàápàá nínú sushi. Nínú àpilẹ̀kọ yìí, a ó wo oríṣiríṣi ewéko Òkun, a ó mọ irú èyí tó yẹ fúnsushi nori, ṣe àyẹ̀wò ibi tí wọ́n ti ń gbìn ín ní pàtàkì, kí o sì ṣe àwárí ìdí tí wọ́n fi ka sushi nori ti ilẹ̀ China sí ọ̀kan lára àwọn tó dára jùlọ.
Àwọn Irú Ewéko Òkun
A pín èpò omi sí àwọn ẹgbẹ́ mẹ́ta pàtàkì ní ìbámu pẹ̀lú àwọ̀ rẹ̀: ewéko, àwọ̀ ilẹ̀, àti pupa.
1. Ewéko Òkun Àwọ̀ Ewé(Chlorophyta): Irú èyí ní àwọn irúgbìn bíi letusi omi (Ulva lactuca) àti Spirulina. A sábà máa ń rí àwọn ewéko ewéko ní omi tí kò jinlẹ̀ níbi tí oòrùn ti máa ń wọ̀lẹ̀ lọ́nà tí ó rọrùn. A sábà máa ń lò wọ́n nínú àwọn ewéko sáláàdì àti àwọn ohun mímu dídùn nítorí àwọ̀ wọn tí ó lágbára àti àǹfààní oúnjẹ wọn.
2. Ewéko Òkun Àwọ̀ Ewé(Phaeophyceae): Àwọn àpẹẹrẹ tí ó wọ́pọ̀ ni kelp àti wakame. Àwọn ewéko omi brown sábà máa ń dàgbà nínú omi tútù, wọ́n sì ní àwọn èròjà pàtàkì bíi iodine. Wọ́n sábà máa ń lò wọ́n nínú ọbẹ̀, sáláàdì, àti gẹ́gẹ́ bí ohun tí ń mú adùn pọ̀ sí i nínú onírúurú oúnjẹ.
3. Ewéko Òkun Pupa(Rhodophyta): Ẹgbẹ́ yìí ní àwọn irú bíi dulse àti, pàtàkì jùlọ, nori. Àwọn ewéko omi pupa ni a mọ̀ fún àwọn ìrísí àti adùn àrà ọ̀tọ̀ wọn, wọ́n sì ń dàgbà nínú omi òkun jíjìn. Wọ́n sábà máa ń lò wọ́n nínú oúnjẹ àwọn ará Asia, pàápàá fún sushi.
Sushi nori, omi ewéko tí a ń lò láti fi wé àwọn ìró sushi, pàápàá jùlọ jẹ́ ti ẹ̀ka omi ewéko pupa. Àwọn irú omi tí ó wọ́pọ̀ jùlọ tí a ń lò fún sushi nori ni Porphyra, pẹ̀lú àwọn irú Porphyra yezoensis àti Porphyra umbilicas tí ó gbajúmọ̀ jùlọ. Porphyra jẹ́ irú omi ewéko pupa tí ó jẹ́ ti Rhodophyta phylum. Gbogbo àwọn irú omi nínú irú omi Porphyra ní àwọn ànímọ́ àrà ọ̀tọ̀ àti ipa àyíká ti àwọn ewéko pupa, èyí tí ó sọ wọ́n di àwọn ẹ̀yà pàtàkì nínú àwọn ètò omi àti pàtàkì fún àwọn ìṣe oúnjẹ ènìyàn. Àwọn irú omi wọ̀nyí ni a fẹ́ràn nítorí ìrísí wọn tín-tín, tí ó lè rọ̀ àti adùn díẹ̀, tí ó ní iyọ̀ díẹ̀, èyí tí ó ń mú adùn ìrẹsì sushi, ẹja, àti ewébẹ̀ pọ̀ sí i.
Awọn agbegbe akọkọ fun idagbasokesushi noriWọ́n wà ní etíkun omi Japan, South Korea, àti China. Ní àwọn agbègbè wọ̀nyí, àwọn ipò náà dára fún gbígbin Porphyra.
4. Àwọn Ìlànà Dídára Tó Lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀: Àwọn olùpèsè nori ti ilẹ̀ China máa ń tẹ̀lé àwọn ìgbésẹ̀ ìṣàkóso dídára tó lágbára ní gbogbo ìgbà tí wọ́n bá ń gbìn àti tí wọ́n bá ń ṣe é. Ìfojúsùn yìí lórí dídára ń jẹ́ kí ọjà ìkẹyìn dára, ó ní ààbò, ó sì bá àwọn ìlànà oúnjẹ tó ga mu.
5. Ìnáwó àti Wíwà: Pẹ̀lú iṣẹ́ àgbẹ̀ tó gbòòrò, nori ti ilẹ̀ China wà nílẹ̀ gan-an, ó sì rọrùn láti lò ju nori láti àwọn agbègbè mìíràn lọ, èyí tó mú kí ó rọrùn fún àwọn ilé oúnjẹ sushi àti àwọn olùṣe oúnjẹ nílé.
Ìparí
Epo okun jẹ apakan pataki ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ ati awọn aṣa ounjẹ ni agbaye, paapaa sushi.Sushi nori, tí a rí láti inú ewéko pupa bíi Porphyra, jẹ́ apá pàtàkì nínú oúnjẹ ayanfẹ́ yìí. Nori tó dára jùlọ tí a ń ṣe ní China, nítorí àwọn ipò ìdàgbàsókè tó dára jùlọ, ọ̀nà ìgbẹ̀ àtijọ́, àti ìṣàkóso dídára tó lágbára, mú kí ó jẹ́ àṣàyàn tó ga jùlọ fún àwọn olóògùn àti àwọn olùsè oúnjẹ nílé. Nígbà tí o bá tún gbádùn sushi, o lè mọrírì kìí ṣe àwọn adùn nìkan, ṣùgbọ́n o tún lè mọrírì ìrìn àjò àti ìtọ́jú tí a fi ṣe àpò nori tó dùn yẹn.
Olùbáṣepọ̀
Ilé-iṣẹ́ Shipuller ti Beijing, Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Oju opo wẹẹbu:https://www.yumartfood.com/
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù kọkànlá-29-2024